Ухо от розова сьомга - 7 рецепти

Ухо от розова сьомга

Розовата сьомга принадлежи към ценните видове риби, които обикновено се наричат ​​"червени". Червената риба се отличава не само с ненадминатия си вкус, но и с наличието на голямо количество витамини и минерали. Ястията от розова сьомга имат деликатен и богат вкус и аромат. Ukha, направен от месото на тази риба или от остатъците от нея, е питателен и здравословен продукт, който е лесен за приготвяне у дома.

Какви части от розова сьомга се използват най-добре за приготвяне на рибена супа?

Ухо от розова сьомга

Най-важното изискване е рибата да е прясна, а що се отнася до нейните части, всички части от рибата ще отидат за приготвяне на рибената супа. Въпреки това се смята, че главата и тялото на розовата сьомга произвеждат най-богатия бульон. Преди да използвате главата, хрилете и очите трябва да бъдат отстранени.

Ако използвате главата, опашката и перките, тогава резултатът е ценно диетично ястие, което лекарите препоръчват за ядене дори на болни, за възстановяване на силата и енергията след сложни операции и други медицински процеси. С други думи, ухото е продукт, който трябва да се консумира всеки ден от всички, както млади, така и възрастни, болни, бременни и т.н. Единственият проблем е личната непоносимост към морски дарове. Всъщност има много малко такива хора.

7 вкусни рецепти за рибна супа от розова сьомга

Класическа рецепта за филе

Класическа рецепта за филе

Спокойно можем да кажем, че това е класическа рецепта, която се използва от много летовници в условия, когато са в близост до резервоар и имат прясно уловена риба.

За да приготвите рибена супа, ще ви трябват следните продукти:

  • Няколко моркова.
  • 1 литър вода.
  • Малко пресен копър.
  • Вкус на сол.
  • Четири картофа.
  • 50 г просо.
  • 100 мл водка.
  • 300 г филе от розова сьомга.
  • Една лаврушка.
  • Една глава лук.

Метод на готвене:

  1. Рибното месо се нарязва на парчета и се поставя в съд с вода.
  2. Зеленчуците се почистват и изпращат като цяло към същия контейнер.
  3. След като водата в тигана заври, всички съставки трябва да се варят около 10 минути.
  4. След това време всички продукти се отстраняват от бульона и бульонът се филтрира през сито.
  5. Към пречистения бульон се добавя вода и се излива измито просо.
  6. Всички кости се отстраняват от рибното месо и се изпращат обратно в бульона.
  7. Тук се изпращат и моркови и дафинови листа, нарязани на кръгчета.
  8. След като заври, ястието се готви около 10 минути.
  9. След това нарязан копър се изсипва в тигана и ястието се вари още 3 минути.
Ушна / рибна супа от розова сьомга

След като се сготви, рибената супа се изсипва в купички и се предлага на членове на семейството или гости.

Финландска крем супа

Финландска крем супа

Това е доста вкусен вариант за приготвяне на рибена супа от розова сьомга, да не говорим за нейните хранителни и полезни свойства.

И така, какво трябва да имате за това:

  • Няколко лука.
  • 1 литър сметана.
  • 300 г филе от розова сьомга или друга червена риба.
  • Щипка сол (на вкус).
  • 4 парчета картофи.
  • Пипер на вкус (бахар черен).
  • 50 г масло.

Как се приготвя рибената супа:

  1. Картофите се обелват, натрошават на кубчета и се поставят в тенджера с вода.
  2. Картофите се кипват и се варят 10 минути.
  3. Вземете тиган, сложете на огъня и сложете масло върху него.
  4. Рибното филе се нарязва на порции и се изпраща в тигана, където се запържва в продължение на 1 минута с добавяне на наситнен лук.
  5. След това съдържанието на тигана се изпраща в тенджерата с картофи. Цялото съдържание се готви за около 15 минути.
  6. В заключение към супата се добавя сметана, след което ястието се готви още 5 минути.
  7. Накрая супата се подправя със сол на вкус и черен пипер. След това ястието се влива още 5 минути.

Ухо от главата и опашката

Ухо от главата и опашката

Въпреки такива прости съставки е възможно да се приготви ястие с богат вкус и аромат, като се използват подправки и подправки за това.

За да приготвите супата, трябва да се запасите с:

  • Две моркови.
  • Главата и опашката на розова сьомга, с тегло до 1 кг.
  • Пресен магданоз.
  • Сол.
  • Картофи, трябват ви 5 броя.
  • Не много просо.
  • С целината са достатъчни 3 клона.
  • Саксия черен пипер, 10 грах са достатъчни.
  • Две глави лук.
  • Дафинов лист, 3 листа са достатъчни.
  • Млян пипер.
  • Доматена паста, около 10 грама.

Технология на готвене:

  1. На първо място се приготвя зеленчуковият бульон.
  2. За това се вземат моркови и целина, които след това се нарязват.
  3. Вземете тенджера с подходящ размер и изсипете 2 литра вода в нея. След това приготвените моркови с целина, цял обелен лук и 2 обелени картофа се поставят във водата.
  4. След като заври, бульонът се вари около половин час.
  5. Когато картофите са сварени, огънят може да бъде изключен.
  6. От бульона се взимат зеленчуци, след което от картофите се приготвя картофено пюре и се връща обратно в зеленчуковия бульон.
  7. Просото се измива със студена вода, а останалите картофи (3 парчета) се нарязват на кубчета след обелване.
  8. Морковите също се нарязват на кръгчета на пода, магданозът се измива с вода и се нарязва по същия начин.
  9. В тигана се слагат риба и картофи, а след 5 минути можете да добавите пипер, просо и дафинови листа.
  10. След още 15 минути тук се изпращат моркови с доматено пюре и сол.
  11. След още 5 минути съдът се пълни с билки и огънят се изключва.
  12. Преди сервиране ястието се поръсва със смлян черен пипер, което придава на ястието още повече вкус.
Ухо от главата и опашката на розова сьомга

Рибено коремно ухо с просо

Рибено коремно ухо с просо

Може би по отношение на хранителната стойност морските дарове отстъпват на месото, но по смилаемост те значително го надминават, следователно не е за нищо, че ястията от морски дарове се считат за диетични. В допълнение към факта, че рибното месо, или по-точно неговите компоненти, се усвояват лесно от тялото, то също е леко за стомаха поради ниското си съдържание на калории.

За да приготвите ястието ще ви трябва:

  • 4 литра вода.
  • Два домата.
  • Малко магданоз.
  • Коремът на розова сьомга.
  • Няколко грама сол.
  • Един морков.
  • Дафинов лист.
  • 170 г просо.
  • 12 грах
  • Чифт лук.

Начин на приготвяне на рибена супа от сьомга:

  1. Рибата се поставя в купа с вода и се кипва.
  2. След като рибата заври, към нея се добавят обелен лук и зърна черен пипер, както и сол, след което ястието се готви половин час.
  3. Докато рибата кипи с някои съставки, те започват да приготвят останалите съставки. И така, картофите се белят и нарязват на кубчета, морковите се нарязват на ренде, а лукът се нарязва на ситно.
  4. След половин час рибата се изважда от бульона и бульонът се филтрира и изпраща обратно в тигана.
  5. Всички кости се отстраняват от рибното месо, след което то не се докосва до края на готовността на продукта.
  6. Всички приготвени зеленчуци се изсипват в тигана и се варят около 15 минути.
  7. След това време в контейнера се добавят дафинови листа и домати на кубчета, след което ястието се готви още 10 минути.
  8. След това измитото просо се изсипва в тигана и се готви до омекване.
  9. Огънят се изключва и към ястието се добавят билки, черен пипер и рибно месо.
  10. След като се запари за около 15 минути, ястието може да се сервира.

Обилна рибена супа с ориз

Обилна рибена супа с ориз

Рецептата включва:

  • Лук - 1 брой.
  • Труп от розова сьомга.
  • Сол.
  • Картофи - 2 броя.
  • Оризова крупа - 50 грама.
  • Моркови - 1 брой.
  • Подправки и подправки.

Правила за приготвяне на рибена супа с ориз:

  1. Рибният труп се нарязва и се нарязва на парчета.
  2. Морковите се нарязват на кубчета, точно както картофите, които се нарязват на по-големи кубчета.
  3. 2 литра вода се изсипват в тенджера и се кипват, след което в същия съд се изпращат картофени кубчета, които се варят около 5 минути.
  4. Тук се изпращат и обелени цели лук и кубчета моркови.
  5. Тук се добавя и измит ориз и ястието се готви 10 минути.
  6. Към ястието за готвене се добавят парчета риба и подправки, след което супата се готви още 5 минути.
  7. Огънят се изключва и ястието се облича с билки и се влива около 20 минути.

Рибна супа в бавен котлон

Рибна супа в бавен котлон

Какви храни трябва да се готвят:

  • Три картофа.
  • Пресни зеленчуци.
  • Един морков.
  • Труп от розова сьомга.
  • Една глава лук.

Поетапно готвене на продукта в мултикукър:

  1. Купата на мултикукъра се пълни с 2 литра вода, с добавяне на сол, след което се натиска опцията "Супа".
  2. Картофите се нарязват на ивици.
  3. Тази слама се изпраща в мултикукъра, след което ястието започва да се готви.
  4. След това започват да приготвят зеленчуци и риба. Лукът се натрошава на ситно.
  5. Морковите се прекарват през едро ренде.
  6. Тези компоненти също се изпращат в мултикукъра, след което супата се готви за 20 минути.
  7. След това време целият подготвен труп на риба се поставя в купата на мултикукъра.
  8. След още 15 минути готвене рибният труп се изважда от купата на мултикукъра.
  9. Рибният труп се отървава от всички кости и се връща към супата.
Домашно ухо от сьомга в бавна печка със зеленчуци

Една проста рецепта за консервирана розова сьомга

Една проста рецепта за консервирана розова сьомга

Ястието се приготвя от рибни консерви много по-бързо, но от това вкусът на крайния продукт не е по-лош.

За да приготвите ястие, трябва да имате следните продукти:

  • 60 г ориз.
  • 2 литра вода.
  • Един морков.
  • Дафинов лист - 1 брой.
  • Една кутия консервирана риба.
  • Картофи - 3 броя.
  • Сол.
  • Една глава лук.
  • Няколко пресни зелени.
  • Зърна пипер - 4 броя.

Метод за приготвяне на рибена супа от рибни консерви:

  1. Консервираната риба се натрошава до пюре.
  2. Зеленчуците се белят и натрошават.
  3. Оризът се измива под течаща вода, а зелените също се натрошават.
  4. След като водата заври, в нея се изсипва ориз.
  5. 10 минути след готвене добавете картофи на кубчета, дафинови листа и зърна черен пипер към ориза.
  6. Лукът и морковите се запържват в тиган в растително масло.
  7. След готвене съдържанието на тигана се изпраща към супата.
  8. 20 минути след готвене, рибеното пюре от консерва се изпраща към ястието.
  9. Към това се добавят подготвени билки и сол на вкус, след което супата се готви още 5 минути.
  10. Готовият продукт се влива поне 10 минути под капака, подправя се с билки и се сервира на масата. Препоръчително е ястието да се запази горещо. Така вкусът е по-добър и по-ароматен.
Консервирана рибна супа от розова сьомга

Препоръчано

Направи си сам стръв за лин
Улов на бял амур на хранилка
Как да направите мухи за риболов със собствените си ръце