Нилският костур се счита за един от най-големите представители на костуроподобните видове риби. Това е не само голяма риба, но и много здравословна с отличен вкус.
Дори населението на Древен Египет уловило този речен гигант и го изяло. По онова време египтяните наричали този представител на подводния свят не повече от „принцеса на Нил“. Дори в наше време можете да наблюдавате редица рисунки, където те носят речния гигант, след като го хванат във водите на Нил. Този речен гигант все още преследва истинските риболовци: всеки любител риболовец мечтае да хване тази риба.
Описание на костура
Формата на нилския костур прилича повече на щука, отколкото на костур. Те го приписват на рода лати, които от своя страна представляват класа на рибите с перки. Нилският костур е може би най-голямата сладководна риба, въпреки че са известни и други, също толкова големи представители на сладководни тела.
Това е наистина голяма риба с сплескана глава, леко изтласкана напред. По същество перките на нилския костур се отличават със особена заоблена форма. Цветът на нилския костур се характеризира като сребрист със син оттенък. Въпреки това има индивиди с различен цвят, например зелено-жълто-люляково-сиво. Очите на нилския костур са с по-тъмен цвят, а в самата зеница има ярко жълт кант.
В района на гърба на нилския гигант има две перки, едната от които има по-остра форма. Когато тази риба изскочи от водата, това наистина е уникална гледка.
До какъв размер расте
Този сладководен гигант расте с дължина до 2 метра или дори повече с тегло от 150 до 200 килограма. След 15 години живот нилският костур вече набира тегло от 30 килограма, поради което е класиран сред най-големите сладководни риби. Поради способността на тази риба да расте до този размер, нилският костур винаги е доминиращ вид. Освен това трябва да се помни, че тази риба е хищническа.
Интересен факт! Нилските костури излюпват потомството си в устната си кухина, което им дава много по-голям шанс за оцеляване, докато са под постоянната защита на родителя си.
Диетата на нилския костур се състои от живи организми като ракообразни и насекоми, както и от малки риби. Има някои твърдения, насочващи към канибализъм (предимно удавени хора), въпреки че подобни факти нямат потвърждение, а от друга страна, защо не.
Къде живее?
Нилският костур може да живее както в естествени водоеми, така и в изкуствени водоеми.
В дивата природа
Тази риба се разпространява главно на африканския континент, в реки като Нил, Конго, Волта и Сенегал. Възможно е да го намерите и в езерата Чад, Виктория, Алберт и други, където се отбелязва сладка вода. Подобен факт показва, че тази риба е термофилна и не се простира до водни тела, отдалечени от южните ширини.
Изкуствени резервоари
Нилският костур се отглежда в изкуствено създадени резервоари, но отглежданите индивиди са много различни по размер от техните роднини, развиващи се в естественото им местообитание. По света има много такива изкуствено създадени водоеми. Това се дължи на факта, че тази риба е доста ценна и се използва за готвене на различни ястия, включително гурме кухня.
Риболов на костур
Много любители любители мечтаят да хванат този гигант. Риболовците са привлечени от поведението на тази риба и нейната съпротива при игра. Повечето от тях препоръчват езерото Насър за риболов на тази риба.
Много чуждестранни туристи предпочитат услугите на международни туристически агенции, които практикуват маршрути, така нареченото „африканско сафари“. Риболовът на тази уникална риба със сигурност е включен в програмата на такива маршрути. Освен това има чисти обиколки, предназначени да посетят местата за риболов, където е уловен този сладководен гигант. Във всеки случай, риболовът на този представител на подводния свят ще остане в паметта в продължение на много години.
Улов на чудовището. Нилски костурНай-доброто време за риболов на костур от Нил
Много опитни рибари твърдят, че нилските костури се улавят най-добре от май до октомври включително, но най-продуктивният период е средата на лятото. Не трябва да разчитате на успешния улов на тази риба през зимата, тъй като нилският костур на практика не хапе през този период.
През месец април, поради хвърлянето на хайвера, риболовът е забранен не само на нилския гигант.
Риболовно поведение на нилския костур
Нилският костур е изключително хищна риба, която унищожава напълно повечето видове риби, обитаващи резервоара. Той охотно взема изкуствени примамки от всякакъв произход. Много риболовци хващат този голям хищник с тролинг. Ако се улови голям екземпляр, е трудно да се извади от водата: освен че може да бъде огромен, той също се съпротивлява с всички сили. Следователно борбата може да бъде дълга и изтощителна. Без определен опит, сила и умение да се справиш с такъв гигант не е толкова лесно. Не винаги трябва да разчитате, че ще го хванете, тъй като той много често прекъсва въдицата или пречупва такъмите, отивайки в дълбините напълно невредим.
Полезни свойства на нилския костур
Нилският костур отдавна е ценен заради отличния си вкус. Месото от тази риба е сочно и крехко, но лесно за готвене и без кости. Освен това месото му не е скъпо и следователно достъпно и може да украси всяка маса, а не непременно празнична.
По правило месото от нилския костур се продава под формата на филета, докато не скъпите парчета филе са месо от коремната кухина, а по-скъпите парчета са от гърба.
Рецепти от нилски костур
Нилският костур е риба, която може да се приготви с всеки наличен метод, но най-вкусните ястия са тези, приготвени във фурната. Тази технология ви позволява максимално да запазите нежността на месото и вкуса на тази риба, както и повечето полезни компоненти.
Нил костур на фурна
За да приготвите това вкусно ястие, ще ви трябва:
- Паунд чисто месо от костур.
- 50 мл растително масло (всяко).
- Сокът от един лимон.
- Подправки: мащерка, магданоз, дафинов лист и други.
- Сол на вкус.
Как да приготвим това здравословно ястие правилно и вкусно:
- Филето от костур се осолява и залива с лимонов сок и растително масло.
- Подправките се нарязват и се добавят към рибата, след което всичко се смесва. Рибата се оставя да се маринова половин час.
- Фурната се включва на 180 градуса и се загрява, след което рибата се поставя в нея и се пече до пълна готовност.
- Ястието се сервира с клончета пресни билки.
Нилски костур, запечен със зеленчуци
За да приготвите това също толкова вкусно ястие, ще ви трябва:
- 500 грама филе от костур.
- Три пресни домата.
- Една глава лук.
- Една чушка.
- Една супена лъжица соев сос.
- Една супена лъжица каперси.
- Една вар.
- Една чаена лъжичка растително масло.
- Три скилидки чесън.
- 50 грама твърдо сирене.
Последователност на готвене:
- Месото от костур се нарязва на парчета, след което се залива със сок от лимон или лайм, с добавяне на накълцан чесън. Парчета риба се оставят за известно време да се мариноват.
- Лукът се нарязва на колелца и се задушава до омекване, след което към него се добавят нарязани чушки и нарязани домати. След това всичко се задушава още 20 минути.
- Парчета риба се подреждат в съд за печене, а отгоре се залагат задушени зеленчуци. Рибата се поставя в предварително загрята фурна за половин час.
- След това време рибата се изважда от фурната и се поръсва с настърган твърд кашкавал. След това рибата отново се изпраща във фурната за още 10 минути.
- Ястието се сервира с пресни билки.
За да хванете нилски костур, трябва внимателно да се подготвите с надеждни и трайни принадлежности. Ако няма начин да се лови този сладководен гигант, тогава не бива да се отчайвате, просто отидете до супермаркета и си купете филета от костур в Нил. Можете лесно да го приготвите сами или да го опитате, като посетите най-близкия ресторант.
Това е риболовен костур 300 кг
