Ръф

Обикновеният ерф представлява семейство костури и уникалния род Gymnocephalus, който включва 4 вида ерши. Най-близките роднини на ерша могат да се считат за перкарини, котлети, щука, аммакринт, перцини и костури. По правило индивидите растат на дължина до максимум 12 см с тегло не повече от 25 грама, въпреки че в изключителни случаи има екземпляри с дължина до 20 см и тегло до 100 грама.

Максималната продължителност на живота на ерша е около 10,5 години, а средната стойност е не повече от 6 години. Поради своята уникалност той има няколко неприятни имена: досадно, бодливо, сополиво.

Как изглежда ерша

Поради особеностите на структурата на тялото, ершовете е трудно да се объркат с други видове риби и ето защо:

• Ержът има голяма глава, която заема до 30% от тялото му.
• Торпедовидното тяло е донякъде сплескано и покрито със слуз.
• Очите са големи, бледорозов цвят, а устата има четина зъби.
• Хрилните капаци са широки и бодливи.
• Везни малки, но плътно поставени, с хребети и зъби по задния ръб.
• Страничната линия минава по цялата си дължина.
• Гръбната перка е слята и има няколко разлики във височината.

Йорфите имат камуфлажно оцветяване на гърба, сиво-зелен оттенък с тъмни петна, докато коремът е светлосив, а отстрани са жълтеникаво-златисти на цвят. Точки от черен цвят са гъсто разпръснати по цялата повърхност на перките. Оцветяването може леко да се различава от изходното, в зависимост от характеристиките на местообитанието.

Видове и география на заселването им

Раф е непретенциозна риба и се чувства добре както в хладна, така и в топла вода. В този случай ефирът избира участъци от резервоара с пясъчно, каменисто или леко заплетено дъно. Рибите са доста взискателни към концентрацията на кислород във водата, както и към интензивността на течението. Хищникът не обича райони със застояла вода, плитки води и бързи течения. Такива ограничения оставят своя отпечатък върху местообитанието на ерха. Следователно риба може да се намери в големи и малки реки, в канали, в резервоари, в езера и езера, но с течаща вода.

Поради факта, че ефирът може да устои на значителни промени в температурата на водата, той се среща почти навсякъде. Ержът обитава всички водни тела, включени в басейна на Балтийско, Черно, Азовско и Каспийско море. Други видове, в сравнение с обикновения ерш, обитават водни обекти, разположени в райони с по-топла зима.

Донской Ръф

Този вид е по-известен с други имена, като бирюза, бобър или боб. Обитава водни тела на Черноморско-Азовския басейн. Значителни популации от този вид живеят в Европа, в реки като Южен Буг, Днепър и Днестър. Различава се от роднините си с клиновидна глава и удължена муцуна. Устата на този вид е прибираща се, коремът е бял, а гърбът е светложълт. Расте на дължина до 20 см и наддава на тегло до 200 грама. В Украйна се счита за застрашен вид, поради което е включен в Червената книга.

Ръф Балони

Този вид ерф предпочита да бъде в дълбоководни зони с течаща вода, в непосредствена близост до бреговата линия с високи стръмни брегове на сянка. Той не харесва зони с меко дъно, поради което остава в зони с пясъчно, глинесто или чакълесто дъно, както и в смесени зони. Продължителността на живота на вида е около 6 години. През този период рибата расте до 17,5 см дължина, като същевременно набира тегло от около 45 грама. Той има и второ име - чешки ерш, тъй като се среща в басейните на реките Морава, Вълтава, Лаба. Таксон се среща и в реките Дунав, Днепър и Припят. Различава се от роднините си по по-гърбаво тяло, къса, но сплескана муцуна, две бодли на всеки оперкулум, а също така и в уникален тигрово сиво-жълт цвят.

Раиран ерш

Този вид ерхи се отличава с по-впечатляващите си размери, тъй като расте до почти 30 см дължина, с тегло около 250 грама. В същото време индивидите преобладават в улова на рибари, с дължина не повече от 18 см и тегло около 70 грама. Среща се във водни обекти на Германия, България и Украйна. Основната разлика е наличието на 3-4 пълни или пунктирани ивици, минаващи по тялото и разположени отстрани, които имат маслинено жълт оттенък. Устата е полуприбираща се, а муцуната е леко удължена. Гръбната перка е слята и има до 19 твърди лъча.

Черноморски скорпион

Този вид ершове представлява рода на скорпиони и се различава само по едно сходство с братята езеро-река - набор от тръни. Среща се изключително в солена вода и принадлежи към доста корави хищници. Този ерф има огромна уста, а долната челюст е донякъде удължена. С развитието си тази риба отделя кожата си като змия, която става стегната за хищника. Друга, доста важна характеристика е, че ерговете от този вид имат отрова в перките и костните бодли. Може да нарасне до 40 см дължина, като същевременно наддава тегло от около 0,8 кг. Основните популации на черноморския ерш са разположени в солените води на Източния Атлантик, както и във водите на Черно, Азовско и Средиземно море. Черноморският ерш има доста вкусно и здравословно месо, ако е приготвено правилно.

Къде живее и с какво се храни

Ерговете се придържат към области с дълбочина от 1 до 3 метра, които се отличават с пясъчно-глинесто или чакълесто дъно. В същото време ерговете се опитват да се държат близо до естествените заслони, представени от големи камъни, растителност, храсти, кочани, кочани и т.н. Факт е, че тази риба е включена в диетата на много хищни рибни видове. Освен това за тях това не е просто предмет на храна, а любим деликатес.

При избора на обещаващо място трябва да се вземат предвид редица фактори. Тази риба не обича пряката слънчева светлина, затова предпочита да е на сянка, както и във води, които се охлаждат от подводни извори. Работата е там, че ергенът води начин на живот почти отдолу и се чувства отлично в пълна тъмнина. Почти през целия сезон тази риба се активира рано сутрин, късно вечерта или през нощта. Ако навън е облачно и студено, ергономите търсят храна денонощно, включително през деня. Такива метеорологични условия позволяват риболов, както през деня, така и по друго време на деня. Диетата на ерзите се основава на различни живи организми, пиявици, червеи, хайвер от други риби и др. Възрастните не пренебрегват поповите лъжички и запържванията на други видове риби.

Интересно е да се знае! Ръфът трудно може да се нарече хищник, тъй като яде не само риба. Той е всеяден състезател по бентофаги в храната не за щука или щука, а за хлебарка, каракуд, сондаж, извор и др. Увеличаването на броя на ершовете в резервоара води до намаляване на броя на много видове ципринидни риби.

Хвърляне на хайвера

Лицата стават полово зрели, когато дължината на тялото им е средно 10 см. Това може да се случи дори една година след раждането. Всичко зависи от наличността на храна и скоростта на растеж на индивидите. Колкото по-възрастна е женската, толкова повече яйца снася. Следователно броят им варира в рамките на 10-200 хил. Хайверът се втурва на няколко етапа, които се простират във времето от март до юни. Температурата на водата е от второстепенно значение. Яйцата могат да се развият в широк температурен диапазон, от 6 до 18 градуса. В същото време хайверът узрява за максимум една седмица и половина. Интересното е, че ерхите могат да живеят във водоеми с висока киселинност, което позволява на тази риба да оцелее в условия, при които други видове риби просто умират.

Размерът на яйцата е не повече от 1 мм. Той се отлага върху твърда основа, която може да бъде дъното на резервоар или подводните части на растенията. Хайверът е доста лепкав и има жълт цвят. За хвърляне на хайвера женските избират участъци от резервоара, с дълбочина не повече от 2 метра. Интересното е, че мъжките остават в лапите, за да предпазят потомството си от врагове. Излюпените ларви продължават да бъдат известно време на мястото за размножаване, където се развиват поради жълтъчния мехур. Набрали сила, те потеглят към свободно плуване, където започват да се хранят със зоопланктон и други дребни хранителни продукти.

Какво захапва ерша през лятото и зимата

През лятото за прихващане на ерши се използват следните примамки:

• Земни и торни червеи.
• Личинка, кръвен червей, мухи от кадис.
• Рибешко око.
• Ларви от корояд или репей молец.

За да уловите тази риба, използвайте обикновен плуващ прът, с линия от 0,2 мм, така че да може да издържи на куките. Рибата не е голяма, така че се нуждаете от чувствителна платформа. Като правило се използват чувствителни плувки от типа гъши пера. Ержът лакомо поема стръвта, така че куката трябва да се направи своевременно, в противен случай ще погълне куката почти в стомаха. Това поведение прави невъзможно използването на ерха като жива стръв.

Риболов на ерши през зимата

Ерговете не показват активност освен тази в пустинята, така че можете да я хванете през цялата зима. Училищата на тази риба денонощно изследват дъното в търсене на храна, така че рибата се лови с кимнал зимен въдица. В този случай се използва въдица с дебелина не повече от 0,1 мм, с приспособление с малки размери, с добавка на червей, личинка или парче червей. Всяка примамка с добавка на нарязан кръвен червей се използва като стръв. Ръфите се улавят най-добре сутрин и вечер.

Вкус и енергийна стойност

Ерж месото е нискокалоричен продукт с енергийна стойност около 88 kcal на 100 грама продукт. Това прави рибата незаменима за диетично хранене. В допълнение, рибното месо съдържа високо съдържание на лесно смилаем протеин и други полезни компоненти, като витамини от групата "PP", "A", "E" и др. Освен това месото съдържа цял комплекс от аминокиселини, както и микроелементи като фосфор, флуор, хром, молибден и други.

Тази риба може да се пържи, пече, задушава и вари. Рафите се считат за отлична основа за приготвяне на рибена супа и други ястия. Винаги трябва да помните, че най-полезната риба е варена. Технологията на сушене е не по-малко популярна технология. С тази технология рибата е най-полезна, тъй като в нея се съхраняват почти всички полезни вещества. Технологията на сушене е съвсем проста: нарязаните рибни трупове се поставят в сол и трябва да има много сол. Рибата се слага на пластове, след което потисничеството лежи отгоре. Рибите трябва да са в това състояние до 5 дни, след което труповете се отстраняват и се накисват във вода, за да се отърват от излишната сол. След това рибата се суши на сянка за една седмица.

Накрая

Малко хора са целенасочено ангажирани с улов на ерши и много риболовци наричат ​​тази риба плевел. Проблеми има само с ершовете. Първо, тази риба е доста бодлива, и второ, лакомо поглъща дюзата заедно с куката, след което трябва да измисли как да извади тази кука. Като правило, след такава операция рибата умира. Въпреки това много риболовци знаят, че ефирът е основата на рибената супа и с удоволствие ги използват, за да я приготвят. Резултатът е богато и вкусно ухо. Месото е с приятен сладникав вкус, така че ухото е отлично.

За съжаление, ергенът претърпява същата съдба като много други видове риби. Поради постоянното замърсяване на водните ресурси, дори популациите от ерши намаляват, което води до нарушаване на естествения баланс. В резултат броят на хищните риби, чиято диета включва ерши, намалява. Оказва се, че в природата всичко е взаимосвързано, което хората често забравят.