Мечове

Тази риба се нарича още риба меч (Xiphias gladius) и представлява вида риба меч риба с перки, отряд перциформи и семейство мечове или Xyphia. Големите индивиди са в състояние да регулират телесната температура, което е свързано с процеса на ендотермия. Рибата меч се счита за активен хищник, макар да прави доста дълги миграции и също представлява интерес като обект на спортен риболов.

Риба меч: описание

Още през 1758 г. появата на този хищник е описана като научна работа. Външните данни за тази риба бяха публикувани на страниците на един от томовете на книгата „Система на природата“ от Карл Линей. Оттогава е минало много време, но видът е оцелял в рамките на научната работа и не е претърпял никакви модификации.

Външен вид

Мечът е силна риба с удължено цилиндрично тяло, което се стеснява към опашката. Горната челюст е удължена, превръщайки се в равнина в края, във формата на "копие" или "меч", която е образувана от носните и предчелюстните кости. Долната челюст на устата от обичайния тип се различава по това, че няма зъби. Очите се характеризират като големи, а хрилете са уникално проектирани. Хрилете не са нищо повече от модифицирани плочи, представляващи една ретикуларна плоча, докато няма хрилни тичинки като такива.

Интересен факт! Фрай и младите се характеризират с факта, че имат съществени различия в сравнение с възрастни роднини. Подобни разлики се отнасят както до люспестата обвивка, така и до морфологията като цяло. След като рибата порасне на дължина до 1 метър, започват промени във формата на тялото на рибата и този процес протича постепенно.

Рибата меч има две гръбни перки, които са разположени на известно разстояние: предната перка с къса основа е разположена непосредствено в основата на главата, а задната перка, която е малко по-малка по размер, е разположена почти на самата опашна перка. Има и двойка анални перки, които имат доста меки лъчи. Гръдните перки са с форма на полумесец и са разположени в една и съща проекция с гръбната перка. Рибата меч няма тазови перки. Опашната перка има значителен изрез, поради което се отличава с месечна форма.

Гръбната област на рибата меч е по-тъмна и по-тъмнокафява, а коремът й е по-светъл и има светлокафяв оттенък, с постепенен преход от по-тъмен нюанс към по-светъл нюанс. Всички перки са кафяви или светлокафяви, с различна степен на яркост. Непълнолетните се характеризират с ивици по тялото. С нарастването на рибите тези ивици постепенно изчезват, сякаш се отмиват. Мечовете могат да растат на дължина почти до 5 метра, въпреки че средният размер на индивидите не надвишава 3 метра. В този случай рибата може да наддаде на тегло до половин тон.

Риба меч - редки кадри

Поведение и начин на живот

Рибата меч се характеризира като една от най-бързите, тъй като може да достигне скорост във водния стълб до 120 км / ч, поради специалната структура на тялото си. Наличието на един и същ "меч" ви позволява да минимизирате силата на водоустойчивостта, а торпедоподобната форма на тялото без люспи ви позволява да подобрите хидродинамичните характеристики.

Рибата меч също има уникална структура на хрилете, които представляват не само дихателните органи на рибата, но и един вид реактивен двигател. Когато мечът се движи бързо, потокът вода непрекъснато преминава през хрилете и се изхвърля през тях под налягане, докато рибите могат да контролират скоростта на този поток, като стесняват или разширяват хрилете.

Интересно е да се знае! Тези риби извършват дълги миграции, но когато на водната повърхност няма вълни, рибата се издига почти до самата повърхност, така че можете да видите гръбната й перка. В този случай рибата меч понякога се ускорява и скача от водата, след което пада обратно с шум.

Характерна особеност на рибата меч е нейната телесна температура, която е с почти половин дузина градуса по-висока от температурата на водата. Благодарение на такива характеристики, мечът винаги е в активно състояние и е в състояние незабавно да извърши светкавично хвърляне, избягвайки враговете или забелязвайки плячката си.

Колко мечове живеят

Женските риби меч са не само по-големи от мъжете, но и живеят по-дълго. Смята се, че средно тези риби могат да живеят около 10 години.

Естествени местообитания

Местообитанието на мечовете се простира до водите на всички световни океани, както и много морета, с изключение на Атлантическите ширини. Те могат да бъдат намерени в Атлантическия океан, в рамките на Нюфаундленд и Исландия, в Северното и Средиземно море, както и в крайбрежните води на Черно и Азовско море. Търговският улов на тази риба се извършва в Тихия, Индийския и Атлантическия океан, където и днес се отбелязват доста многобройни популации.

Диета

Мечовете принадлежат на доста активни хищници, които активно се движат във водния стълб, както хоризонтално, така и вертикално, потъвайки на дълбочина над 700 метра. Във връзка с тази особеност не е трудно да се предположи, че диетата му е много разнообразна и се състои както от малки, така и от големи хранителни продукти, които се улавят от хищник, както във водния стълб, така и на дъното на резервоари.

Важен факт! Рибата меч служи като вид ловно оръжие и рибата буквално реже плячката си на парчета. В стомасите на уловената риба са открити фрагменти от риба и калмари, върху които са открити или следи от повреда от „меча“, или са нарязани на отделни парчета.

Диетата на рибата меч, която живее в крайбрежните води, и тези индивиди, които предпочитат да живеят в откритите води на моретата и океаните, са малко по-различни. Рибите в открити води се хранят предимно с главоноги, докато в крайбрежните води основно се хранят с риба.

Размножаване и потомство

За съжаление днес все още е неизвестно кога и на каква възраст рибата меч става полово зряла. Това най-вероятно се дължи на факта, че рибата живее в различни условия. Известно е, че хвърлянето на хайвера на риба се случва в горните слоеве на водата при температура около +23 градуса. В зависимост от местообитанието, рибите меч се размножават по различно време на сезона. Така че индивидите, живеещи в екваториални води, могат да хвърлят хайвера си през цялата година. Представители на Карибите и Мексиканския залив се размножават от април до почти септември. Тихоокеанският меч се хвърля на хайвера през пролетта и лятото.

Хайверът на риба меч не е голям, само 1,6-1,8 мм, докато е напълно прозрачен и във всяко яйце има доста голяма капка мазнина. Смята се, че мечът е доста плодовит. Новородените малки са дълги само 4 мм. Развитието и растежа на тази риба е придружено от дълга трансформация. Тъй като този процес е дълъг и непрекъснат, той няма характерни етапи: можем да кажем, че е един етап. Новородените запържени мечове имат почти безцветно тяло, покрито с бодливи люспи и къса муцуна.

Важен факт! Картофите от мечове се раждат с практически кръгла глава, без никакви остри върхове и само в процеса на растеж и развитие те имат процес под формата на "меч".

С узряването си челюстите на младите индивиди се удължават, но все пак имат същия размер. След това започва активен растеж на горната челюст, в резултат на което горната челюст придобива вид на "меч". При млади индивиди, дълги до 25 см, на гърба все още може да се види една перка, която заема целия гръб, както и една анална перка и няколко реда люспи. Младите индивиди имат доста извита странична линия, а челюстите все още имат зъби.

С по-нататъшно съзряване, предната част на гръбната перка се увеличава на височина. Когато рибата меч нараства до 50 см дължина, започва образуването на втора гръбна перка, която е свързана с първата. Когато достигнат дължина 1 метър, рибните люспи, както и зъбите, изчезват. В този случай се запазват две гръбни и две анални перки, които са отделени една от друга.

Естествени врагове на фехтовачи

Възрастните мечове практически нямат естествени врагове, въпреки че стават честа плячка за китове убийци или акули. Почти всички хищни риби, които живеят в моретата и океаните, ловуват млади индивиди.

В тялото на мечната риба са открити огромен брой паразити и почти всички риби са заразени, от вътрешността й до кожата.

Популация и състояние на вида

Във водите на Световния океан, особено напоследък, често се наблюдават случаи на нелегален риболов на тази ценна риба. За това се използват специални дълбоководни мрежи. Още преди 8 години Грийнпийс включи тази риба в списъка с морски дарове, които се продаваха в магазини в големи количества, което може да доведе до прекомерен риболов.

Рибен меч в Атлантическия океан. Изтеглено за 40 минути!

Търговска стойност

Рибата меч е ценна и много популярна риба в по-голямата част от света. Тази риба се лови активно в промишлен мащаб в повече от тридесет страни по света.

Освен това мечът представлява голям интерес за спорт и аматьорски тролинг. Месото на рибата меч е бяло и има вкус на свинско месо. Може да се готви по най-различни начини, включително пържене, варене, задушаване, скара и др.

Важна информация! Месото от мечове на практика е лишено от малки кости, освен това се характеризира като вкусно. Той обаче няма характерен рибен аромат.

Големи улове на риба меч са отбелязани в източните и северозападните води на Тихия океан, в западните води на Индийския океан, в Средиземно море, а също и в югозападните води на Атлантическия океан. Мечовете често попадат в тралове като прилов. Преди четири години е регистриран исторически максимум на производството на риба меч, който възлиза на почти 130 хиляди тона.

Увлекателни факти за риба меч

1. Рибата меч се отличава с огромна сила, висока скорост и издръжливост, поради което е най-опасният хищник на световния океан.
2. Мечоносците често пробиват кораби и кораби. Според мнозина това се дължи на това, че рибите са агресивни по природа, въпреки че някои експерти смятат, че рибата обърква лодките и корабите с големи риби.
3. Мечовете често нападат китове, въпреки че не ядат месото им.
4. Въпреки факта, че тази риба се лови активно, експертите не се притесняват за нейното бъдеще, тъй като рибата се характеризира като плодородна.
5. Агресивната природа на тази риба е написана в произведенията на "Старецът и морето" от Е. Хемингуей.

Полезни свойства и състав

Рибата меч, подобно на много други представители на океаните, се характеризира с наличието на голям брой разнообразни и полезни компоненти. Енергийната стойност на месото е около 144 kcal на 100 грама продукт, което се счита за мазно и подходящо за приготвяне на диетични ястия. Биохимичният състав на месото се отличава с наличието на много витамини и микроелементи, които са толкова необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. Яденето на месо от риба меч може да подобри вашите физически и умствени възможности, да оптимизира функционирането на всички вътрешни органи, а също така да предпази тялото от много външни негативни фактори.

Мечове в готвенето

Тази риба принадлежи към благородните видове и нейните вкусови данни не отстъпват на такива видове като риба тон, омар или лаврак. Вкусът на месото от мечове се характеризира като благороден, деликатен и деликатен, така че месото се счита за истински деликатес. Често рибата се яде сурова, но със сигурност трябва да знаете, че рибата не е заразена с паразити. По правило тази риба е много популярна в онези страни, където тя се лови активно както в промишлен мащаб, така и от любители рибари.

Както споменахме, е допустимо да приготвяме тази риба по различни технологии и винаги трябва да помните, че колкото по-дълго рибата е изложена на високи температури, толкова по-малко полезна става. Като правило е обичайно да се пържи риба, защото е бърза и вкусна, особено хрупкавата й кора. Но тук има и клопки. Първо, такова ястие не е диетично, и второ, дори е вредно, макар и доста вкусно. Пържената риба е особено противопоказана за хора с лоша стомашно-чревна функция.

Толкова пържена риба меч

За да стане едно ястие вкусно, то трябва да се приготви по специален начин. Важно е дебелината на парчетата да е поне един сантиметър и половина. Оказва се, че колкото по-дебел е пържолата, толкова по-вкусно е ястието, докато дебелината му не трябва да надвишава 3 см.

На първо място, трябва да излеете зехтин (слънчогледово олио) в тигана, след което тиганът се нагрява до желаната температура. Рибата се готви на силен огън за около 10 минути, с по 5 минути от всяка страна. Преди да обърнете, всяка страна трябва да бъде подправена с черен пипер и сол. Пържолите трябва да се побират свободно в тигана, така че да могат да се обръщат с шпатула без никакви проблеми.

Докато рибата се пече на скара, можете да нарежете лимона на парчета. След 10 минути пържене можете да добавите малко масло и да обърнете рибата от едната страна към другата. Смята се, че е тайна съставка, въпреки че не е задължителна.

След поставяне на пържолата в чиния, тя веднага се залива с балсамов оцет. Като правило рибата се яде без гарнитура, но с лимон.

Меч с картофи от чесън