Ухо от опашката и главата на розова сьомга

Такова ястие като ухо от опашката и главата на розова сьомга е много популярно сред повечето домакини. За да го приготвите, достатъчно е да имате опашка и глава на риба. Що се отнася до допълнителните съставки, те могат да бъдат закупени във всеки хранителен магазин.

Ухото има много ниско съдържание на калории. Въпреки това, ухото, направено от розова сьомга, има уникални терапевтични и профилактични свойства поради наличието на витамини и микроелементи. Тази супа е особено полезна по време на диети. Освен това може да се използва дори от деца.

Ухо от розова сьомга: как да готвя правилно

Ukha е може би най-лесното и бързо приготвено ястие. Първо е достатъчно да заври бульона и след това да го подправите със зеленчуци и подправки. Ако ухото е приготвено от консервирана храна, тогава се прави обратното: първо се варят зеленчуци и след това се добавя консервирана храна.

Добавянето на подправки към продукта прави рибената супа истинско ястие. Това могат да бъдат билки като билки, сол, черен пипер и дафинови листа. За да направи ухото по-засищащо, към него се добавят различни зърнени храни или зеленчуци. Опашката и главата са стандартният комплект, който може да се използва за заваряване на ухото, въпреки че могат да се добавят и други фрагменти. Въпреки това, опашката и главата обикновено са достатъчни, като се има предвид, че не са малки.

Рибената супа отнема минимално време. Можете да го приготвите за 15 минути. Основното е да почистите добре рибата, така че да има възможно най-малко кости. След готовност е препоръчително да покриете ухото и да го задържите около час.

Колко полезно е ухото от розова сьомга

Рибената супа от розова сьомга е не само вкусно, но и здравословно ястие. Наличието на голямо количество витамини и микроелементи го прави незаменимо ястие за ежедневната диета. Омега-3 мастните киселини помагат да се предпази тялото от злокачествени новообразувания и да се подобри състоянието на кожата. Витамини като А, В, С и РР имат благоприятен ефект върху умствените и физическите способности на човешкото тяло. В допълнение, месото от розова сьомга съдържа минерали като хром, йод, фосфор, сяра и магнезий, които участват активно в метаболизма.

Ухо от главата и опашката на розова сьомга

За приготвянето на рибена супа се използват различни видове риба, но най-вкусна е ухото от главата и опашката на розовата сьомга.

Защо е по-добре да готвите рибена супа от главата?

Някои домакини, след като изрязват розовата сьомга, просто изхвърлят ненужните части, като главата, опашката и перките. Най-вероятно те не знаят, че тези части правят най-вкусното ухо.

Естествено, ако сварите една глава и опашка, тогава е малко вероятно вкусно ястие да се получи от това, ако не добавите допълнителни компоненти към бульона. Но благодарение на наличието на такива части, бульонът е богат и здравословен.

Какво друго трябва да се добави към бульона?

Допълнителните съставки правят рибената супа по-вкусно ястие. Например:

• ако добавите целина и магданоз, това ще придаде на ястието специфичен вкус и аромат;
• подправки като черен пипер и дафинов лист няма да попречат на ухото;
• а пресните зеленчуци като картофи, моркови и лук ще направят рибената супа по-вкусна и питателна.

Рецепти от специалисти, ТОП-5 рецепти

Ухо от розова сьомга

Включва:

• глава от розова сьомга - 3 броя;
• опашка от розова сьомга - 3 броя;
• картофи - 6 бр;
• лук - 1 глава лук;
• зеленина, сол, черен пипер - на вкус.

Комплектът рибена супа трябва да се излее в купа с вода, да се постави на огън и да се вари в продължение на 25-30 минути. След това прецедете състава, за да направите чист бульон. Обелете и нарежете картофите, след което оставете композицията да заври.

След това обелете морковите и лука и след това добавете към бульона и гответе отново за 15 минути. След това време добавете риба, сол, билки и черен пипер до ухото, след което тиганът се покрива с капак и се държи 10-15 минути.

Консервирано ухо от розова сьомга

Неговите компоненти:

• една кутия консервирана розова сьомга;
• 3 парчета картофи;
• 3 с.л. лъжици просо;
• 1 парче морков;
• 1 глава лук;
• подправки (сол, черен пипер, билки) на вкус.

Сложете вода на огън и оставете да заври, като добавите просо към нея. Необходимо е да се готви 15 минути, след което към него се добавят всички останали съставки, с изключение на консервираната храна. След като зеленчуците са сварени, е необходимо да добавите консервирана сьомга към тях.

Ухо от розова сьомга с яйце

За да направите това, трябва да имате:

• 500 г розова сьомга;
• 3 картофа;
• 3 пилешки яйца;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• масло и билки на вкус.

Рибите трябва да се нарежат на парчета, да се поставят в тенджера, да се налеят вода и да се поставят на огън. Рибата се вари 25 минути. В този случай трябва да се осоли. Добавете нарязаните на кубчета картофи към месото от розова сьомга. Гответе до омекване. Докато ukha се готви, лукът и морковите се нарязват отделно и се запарват в тиган с масло. Веднага след като картофите са готови, към рибената супа се добавя запържване и се кипва. В този момент се разбиват и разбиват две яйца в отделна купа. След това те се изсипват във врящо ухо и се разбъркват. Накрая ухата се подправя с билки и се покрива с капак. По това време огънят не трябва да гори.

Ухо от розова сьомга с гъби

За да направите това, трябва да подготвите:

• 300 г месо от розова сьомга;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 3 картофа;
• 200 г шампиньони;
• подправки и билки на вкус.

Как да готвя:

Нарежете месото от розова сьомга на парчета и леко запържете от двете страни. След това рибата се поставя в дълбока тенджера и се поставя на огън (с вода), където се вари 20-25 минути. Тук също трябва да се добавят нарязани картофи. Гъбите, лукът и морковите трябва да бъдат нарязани и пържени, което ги кара да се пържат. След готвене към ястието се добавя пържене. Накрая гъбената супа се подправя с подправки и билки.

Ухо царски

Необходими съставки:

• глава от розова сьомга - 700 г;
• месо от розова сьомга - 300 г;
• лук - 3 бр .;
• морков - 1 бр .;
• картофи - 3 бр .;
• водка - 100 мл;
• подправки на вкус.

Технология на готвене:

В купа с вода поставете главата на рибата заедно с необелен лук и гответе 15-20 минути. Добавете рибено месо към ястието и гответе още 15 минути.

Извадете рибата и лука от супата и вместо това добавете нарязани картофи и два лука. След готовност тук се добавя и риба, която предварително се почиства от костите, а подправките се добавят заедно с водка и се кипват.

Някои трикове за приготвяне на рибена супа

• Вкусът на рибената супа ще се окаже по-интензивен, ако след готвене се държи известно време под капака.
• Ако добавите малко течен дим към ухото си, ще се почувствате като огън.
• Уху може да се направи от един вид риба или няколко.
• Препоръчително е да добавяте подправки въз основа на предпочитанията на други членове на семейството или приятели.
• По време на процеса на готвене не трябва да пречите на рибената супа, тъй като рибното месо може да се разпадне.
• Ако рибената супа се вари на слаб огън, бульонът винаги ще бъде прозрачен.

Ухото може да се използва всеки ден, тъй като от това няма да има вреда, а само полза. Освен това, когато помислите колко бързо може да се приготви и колко лесно е да приготвите ястието. Освен това готвенето на рибена супа е достъпно за всяка домакиня, тъй като в нея няма скъпи съставки.