Риболов

Кохо сьомга риба - ползи и вреди

Сьомгата Coho е член на семейството на сьомгата и е важен обект за търговски риболов. В зависимост от това къде живее, теглото и размерът й зависят.

Например кохо сьомгата на северноамериканските ширини натрупва средно тегло до 10 кг и расте на дължина до 1 метър, или дори повече, а азиатската сьомга кохо има дължина не повече от 90 см. Понякога можете да намерите екземпляри с тегло до 14-16 кг.

Характеристики на сьомгата coho

Тази риба има голяма глава и къса опашка, което значително я отличава от много от нейните роднини. Характеризира се с наличието на люспи с ярък сребърен оттенък. Поради цвета си рибата придоби друго име - „сребърна сьомга“. Месото от сьомга Coho има червен цвят, с по-наситен вкус, отколкото например месото от розова сьомга.

Хвърляне на хайвера

След достигане на третата година от живота си, coho сьомгата достига полова зрялост. Процесът на хвърляне на хайвера започва през септември и продължава чак до март. В това отношение има три вида сьомга от кохо: есен, зима и пролет. По време на хвърлянето на хайвера рибата обикновено отказва храна. Той хвърля хайвера си в области от водната зона, където има чисто, пясъчно или твърдо дъно.

Понякога той хвърля хайвера си на онези места, където самият той е роден. По време на периода на хвърляне на хайвера рибата много променя формата си: гърбът потъмнява и люспите стават пурпурни, зъбите растат и на гърба се образува гърбица. Женските, за разлика от мъжките, практически не променят външния си вид. Веднага след като кохото се хвърля, всички индивиди умират.

Ползите и вредите от кохо сьомгата

Ползите от сьомгата coho

Рибното месо съдържа достатъчна концентрация на хранителни вещества и минерали, без които нормалната човешка дейност е невъзможна. Това са витамини от група А и В, както и минерали като фосфор, флуор, калий и магнезий. Постоянното използване на месо от кохо сьомга има положителен ефект върху умствената дейност, рискът от онкологични форми на заболяването е намален. Наличието на киселина като омега-3 помага да се поддържа правилната имунна система. В месото от кохо сьомга практически няма кости, което позволява на децата да го използват.

Кохо сьомга вреди

За съжаление не всички категории хора могат да ядат месо от кохо. Ако човек страда от неправилна работа на черния дроб или стомаха, тогава месото от тази риба не се препоръчва да се консумира. Освен това има хора, които страдат от лична непоносимост към морските дарове като цяло.

Бременните жени трябва да бъдат много внимателни относно дозите кохо сьомга по време на бременност.

Калорично съдържание на сьомга от кохо

Енергийната стойност на месото от риба coho се измерва при 140 kcal на 100 g месо. Нискокалоричното съдържание го прави диетичен продукт. Особено полезен е за тези, които са успели да качат наднормено тегло.

Вкусни рецепти с кохо сьомга

Когато купувате риба, трябва да се съсредоточите върху определени моменти:

рибата трябва да е прясна, без никакви петна, повреди или натъртвания;
в процеса на усещане на тялото, то не трябва да залепва;
когато купувате пържоли, трябва да дадете предпочитание на тези, които са на лед;
ако е закупен цял рибен труп, тогава трябва да обърнете внимание на прозрачността на очите;
като правило, когато натискате трупа с пръст, вдлъбнатината, която се появява, трябва незабавно да изчезне. Ако това не се случи, тогава рибата не трябва да се купува.

Сьомгата Coho се счита за една от най-вкусните риби от семейството на сьомгата. Приготвя се в различни ресторанти, както и салати и супи.

Има много рецепти за различни ястия. Основното нещо е да имате на разположение труп риба и можете да готвите много неща от него.

Кохо сьомга, задушена със зеленчуци

За да приготвите ястието ще ви трябва:

400 g сьомга coho;
2 бр. сладък пипер;
2 парчета моркови;
3 бр. домати;
1 компютър. лук;
3 бр. лук чесън;
1 компютър. тиквички;
1 компютър. патладжан;
3 с.л. лъжици соев сос;
2 с.л. супени лъжици растително масло;
2 с.л. лъжици заквасена сметана;
1 супена лъжица лъжица оцет;
2 чаени лъжички горчица;
40 g зелени;
сол и подправки вкус.

Енергийната стойност на съда е 140 kcal на 100 g от готовия продукт.

Ястието се приготвя, както следва:

Рибата се нарязва на ситно и се маринова в соев сос и горчица. След това те вземат тиган и запържват в него накълцания чесън, лука и морковите, след което се добавят нарязаните на кубчета тиквички и соев сос. Добавят още: нарязани патладжани, домати и чушки. Сместа трябва да къкри около 10 минути.

След готовност съставките се разпределят в тиган, така че да има малка вдлъбнатина в центъра на тигана, където е разположена маринованата риба. Към ястието се добавят заквасена сметана и ситно нарязани зеленчуци. Тиганът се покрива с капак и съдържанието му се задушава за 30 минути.

Печена кохо сьомга

За да направите това, трябва да подготвите:

месо от кохо сьомга - 600 г;
лук - 3 бр .;
твърдо сирене - 100 г;
лимон - 1 бр .;
растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
пипер и сол вкус.

Калоричното съдържание на приготвеното ястие е 200 kcal на 100 g продукт.

Методът на готвене е както следва:

Първо запържете лука и поставете в съд за печене. Отгоре се поставя лук, рибно месо, нарязано на порции. След това се добавят сол и черен пипер и върху всяка порция риба се поставя малко парче лимон. Накрая поръсете с наситнено твърдо сирене. Ястието се пече във фурната за 40-60 минути при температура от 200 градуса.

Кохо котлети от сьомга

За да направите това, трябва да подготвите:

филе от сьомга coho - 700 г;
лук - 1 бр .;
пилешко яйце - 2 бр .;
твърдо сирене - 100 г;
майонеза - 3 с.л. лъжици;
нишесте - 3 супени лъжици. лъжици;
растително масло - 100 г;
подправки и сол на вкус.

Калоричното съдържание на котлетите е 250 kcal на 100 g тегло.

Технология на готвене:

Вкусни котлети от червена риба

Филето се нарязва на малки парченца и към тях се добавят нарязан лук и майонеза. Всичко се разбърква старателно и се поставя в хладилник за 1,5-2 часа. Към този продукт добавете яйца, сол и подправки, настърган кашкавал и нишесте и след това разбъркайте внимателно всичко. Котлетите се подреждат в предварително загрят тиган и се запържват до златисто кафяво.

Супа от сьомга от кохо

От какво имаш нужда:

вода - 1 л;
месо от кохо - 250 г;
мляко - 1 л;
картофи - 400 г;
кедрови ядки - 2 с.л. лъжици;
чесън - 1 скилидка;
черен пипер, сол и билки на вкус.

Калоричното съдържание на супата е 110 kcal на 100 g продукт.

Как да готвя:

Обикновена супа от червена риба (розова сьомга, сьомга, кохо сьомга)

Доведете водата до кипене, нарежете картофите на кубчета и ги изсипете във варена вода, след което варете картофите, докато не са напълно готови. След това изсипете мляко, парчета риба, черен пипер и сол в контейнера. Ястието се готви напълно. Изпържените преди това кедрови ядки, чесън и билки се добавят към готовото ястие, след което се покрива с капак и се държи няколко минути.

Тайни за готвене

За да може крайният продукт наистина да вкуси, трябва да вземете предвид няколко неща:

замразената риба трябва да се размразява по специфична технология. Процесът на размразяване трябва да бъде само естествен и в никакъв случай не трябва да се налага, особено използването на микровълнова печка;
рибеното месо се пържи само след като се овалва в смес от брашно и сол. Парчета риба се поставят само в загрят тиган. Рибата се пържи не повече от 3-5 минути;
ако рибата се пече на скара, се препоръчва да се залива с вино. Въпреки факта, че вкусът ще се промени, той ще се промени към по-добро;
основните добавки, които не могат да развалят рибеното месо, са соев сос, чесън и различни билки.

Витамини

Кохо сьомгата се характеризира с наличието на редица витамини, като:

витамини Р и РР;
витамин А;
витамин Е;
витамин В3;
витамин Ц;
витамин В2.

Минерали

В допълнение към витамините, рибното месо съдържа определен набор от минерали, като:

никел;
калций;
флуор;
магнезий;
желязо;
цинк;
фосфор.

Как да хванем сьомга coho?

Тази риба се лови по различни начини, но спининговият риболов се счита за най-достъпен и ефективен. Това не брои риболова в индустриален мащаб. Някои риболовци са усвоили риболов с мухи и го използват много ефективно. За съжаление, риболовът с мухи наистина трябва да бъде овладян, за разлика от риболова със спининг, където всичко е много по-лесно. Повечето рибари се забавляват много, като ловят тази вкусна риба, тъй като кохото може сериозно да устои. Следователно уловът на тази риба е върхът на удоволствието за всеки рибар.

Съвети за улов на риба

Ухапване от сьомга Coho изключително през деня. Като правило тази риба предпочита езера с чиста вода. Можете да го хванете както от брега, така и от лодка. Въпреки че при наличието на бърз ток е проблематично да се използва лодка.

Къде да хванете сьомга coho

Огромно количество от него се намира в Камчатка, а именно в реките на този регион. Азиатското крайбрежие се смята за не по-малко многобройно. Местообитанието му е разпределено от река Анадир до реките, вливащи се в Охотско море, разположено на северозапад. Освен това сьомгата кохо се среща в района на островите Сахалин и Хокайдо. Среща се и в интервала между Калифорния и Камчатка, който е неразделна част от Тихия океан.

Отзиви за риба

Сьомгата Coho се счита за много вкусна риба и не отстъпва по вкус нито на сьомгата, нито на пъстървата. От тази риба се приготвят вкусни пайове.
Като правило най-вкусните рулца се получават от сьомга от кохо.
Външно може да се обърка със сьомга, но е препоръчително да не се купува тази риба с много ярък цвят, тъй като месото може да не е много еластично.
Сьомгата Coho е особено вкусна, когато се осолява, тъй като има доста сочно месо. Повечето ястия могат да бъдат приготвени за много кратко време.
Месото от сьомга Coho е с ниско съдържание на калории, поради което се препоръчва от диетолозите за хора с наднормено тегло.

Морските дарове са не само вкусни, но и много полезни. В тази връзка те се препоръчват за ежедневна употреба от всяка категория граждани. Сьомгата Coho, която има благоприятен ефект върху човешкото тяло, принадлежи към такива задължителни морски дарове. Той трябва да се консумира както от здрави граждани, така и от хора, страдащи от нарушение на жизнените функции на организма.