Как да направите цаца в домашни условия

Как да направите цаца в домашни условия

Шпротите винаги са се смятали за вкусен продукт, присъстващ на всяка празнична трапеза. Дори и тези, които не са били особено любители на рибата, никога не са отказвали сандвичи с цаца. Те винаги са привличали другите със своя ярък и богат вкус.

За съжаление, в наше време производителите на цаца не обръщат необходимото внимание на качеството на тяхното производство. Освен това този въпрос е актуален по отношение на много продукти, включително месо и млечни продукти. В тази връзка истинските домакини овладяват технологиите за домашно приготвяне на различни продукти. Шпротите също не са изключение. Процесът на домашно готвене има много предимства, а основното е контролът на качеството. Никой няма да готви за себе си продукти от не пресни съставки. Всеки, който прави това, знае, че в цаца не се допуска нищо излишно, което би могло да навреди на здравето, особено по отношение на консерванти, подобрители на вкуса и други химикали, за които модерните производители на храни са толкова запалени.

Какъв вид риба трябва да взема?

Спротите трябва да се разбират като отделен вид риба, но по никакъв начин не метод за приготвяне на определени видове консерви, както смятат някои „експерти“. Този деликатес получи името си от името на малка рибка, която е изходният материал за приготвянето на такива консерви.

Могат да се използват следните риби:

  1. Костур.
  2. Цапка.
  3. Балтийска херинга.
  4. Още една малка рибка, която няма люспи.

Приготвяне на риба

Приготвяне на риба

Преди да приготвите деликатес, рибата трябва да се измие старателно и да се отстранят главите, въпреки че това може да не се направи. Освен това трябва да разполагате с всички необходими контейнери и други инструменти и компоненти за всяка рецепта.

Рецепти за цаца у дома

Класическа рецепта

Как да готвя СПРОТИ у дома. Домашни цаца

За да направите това, трябва да подготвите следните компоненти:

  1. 0,5 кг всяка малка рибка. Ще отидат и пресни, и замразени риби.
  2. Чаша растително масло и всякакви. Най-важното условие е богатият аромат.
  3. Една супена лъжица чаени листа, добавяйки различни вкусове към нея. Опитът показва, че бергамотът може да е най-интересният.
  4. Един чифт лук, за да бъде сочен.
  5. Не забравяйте за дафиновите листа.
  6. Зърна пипер - 5 броя.
  7. Сол на вкус. Идеалният вариант е морската сол.

Най-добрият съд за приготвяне на цаца е чугунен котел. На първо място, слънчогледовото масло се изсипва в купа, след което се загрява добре на огън. Докато маслото се загрява, лукът се нарязва и се приготвят чаените листа.

След като маслото се затопли добре, добавете към чайника риба и нарязан лук. След това тук се изсипва много силен чай за варене с добавка на всички подправки. Накрая котелът се затваря с капак и се оставя на тих огън. Готвенето на цаца отнема много време. Това е необходимо, за да омекнат костите и когато се изядат, те не се усещат по зъбите.

На този етап от готвенето ястието трябва да се разбърква доста често. За целта е подходяща дървена шпатула. Освен това това трябва да се направи достатъчно внимателно, така че рибата да остане непокътната. В крайна сметка, целите цаца, а не на парчета, се сервират на масата, особено за празника.

Когато продуктът се готви дълго време на огън, почти цялата влага има време да се изпари. Това не трябва да се допуска и постоянно добавяйте вряща вода към съда за готвене. Нивото на влага трябва да е постоянно.

Как да готвя цаца в мултикукър

ДОМАШНИ СПРАТИ В МУЛТИГУТНИЧКА

Напоследък мултикукърът е много популярен: в края на краищата помага за приготвянето на всяко ястие. Най-важното е, че не е нужно да стоите над него: заредени всички съставки, затворени, включени и изчакайте продукта да се готви.

За да готвите цаца в мултикукър, имате нужда от:

  1. Пригответе 1 кг обелена малка риба (мойва).
  2. Варете силен чай: 10 торбички за една чаша вряща вода.
  3. Вземете една супена лъжица сол.
  4. Изсипете в чаша (1/4 част) слънчогледово олио.

Техника на готвене

В началния етап се приготвя мойвата: тя се отстранява от вътрешностите и главите се отрязват, след което се измиват добре под течаща вода. След това се приготвя чай и се добавя сол със слънчогледово масло. Всичко е добре смесено. След това рибите се подреждат в мултикукър и се пълнят със смес от чай, олио и сол. Пипер и дафинов лист също се добавят към мултикукъра. Като алтернатива можете да използвате закупени подправки с течен дим. Ястието се задушава 2 часа.

Царевица цаца, приготвена в бавен котлон

Царевица цаца, приготвена в бавен котлон

За да приготвите това вкусно ястие, трябва да приготвите:

  • Един килограм цаца.
  • Запарка от голям лист чай.
  • Една четвърт от чаша растително масло.
  • Голяма сол - 2 супени лъжици.
  • Соев сос - 2 супени лъжици.

Последователност на готвене:

  1. Шпората се отървава от вътрешностите, като отрязва главите, след което се измива старателно под течаща вода.
  2. Всички риби са подредени в редове в купа на мултикукър.
  3. Приготвя се силен чай и се смесва със соев сос.
  4. Подправки и билки се добавят на вкус.
  5. Ако се приготвя саламура, тя се добавя към купата на мултикукъра. Трябва да има достатъчно, за да запълни рибата напълно.
  6. Времето за гасене е около 2 часа.
  7. След готвене крайният продукт се поставя във всеки контейнер и за предпочитане в стъклени буркани.

Херинга цаца

Херинга цаца

За това се закупуват следните компоненти:

Основният компонент е херингата, която трябва да бъде подготвена предварително. Като начало ще трябва да го потъмните малко във фурната или да го задушите в съд. След това трябва да оставите рибата, така че тя да се влива в сока си.

Подходящи допълнителни съставки:

  1. Сол и захар на вкус.
  2. Приготвяне от редовен черен чай.
  3. Течен дим за ароматизиране (според нуждите).
  4. Лукова обвивка, която ще осигури необходимия, богат цвят и аромат.
  5. Достатъчни са малко пипер и дафинов лист. Прекалените подправки могат да развалят целия продукт.

Прости цаца: рецепта

ГОТИМЕ СПРОТОВЕ В ДОМАШНИ УСЛОВИЯ

Една проста рецепта за приготвяне на цаца може да бъде не по-малко интересна. Какво е необходимо за това:

  • Обелете рибата.
  • Херингата се поставя в тава за печене. В същото време трябва да контролирате, така че рибата да лежи плътно.
  • Чаят се вари с вряща вода: необходими са му до 500 мл. В същото време трябва да се помни, че чаят в торбички е по-лош от чая от черни листа.
  • Към рибите се добавят чай и подправки.
  • Фурната се загрява до 150 градуса, след което в нея се поставя рибата с подправки.
  • Поставете регулатора на температурата на 120 градуса и оставете да къкри рибата за 2 часа.

Интересно! Ако рибата веднага бъде извадена от листа за печене, без да се оставя да се охлади, тя веднага ще се разпадне.

Рецепта от цаца цаца

Рецепта от цаца цаца

Както бе споменато по-горе, всяка малка рибка, включително тулка, ще направи за самостоятелно готвене цаца.

Какво е необходимо за това:

  • 1 кг тюл.
  • Всеки черен чай - 3 супени лъжици.
  • Една чаша вода.
  • Супена лъжица сол, без горна част.
  • Слънчогледово олио - 100 мл.
  • Черен и бахар пипер.
  • Оцет - две супени лъжици.
  • На първо място, чаят се приготвя с вряща вода на чаша.
  • Докато се приготвя чаят, рибата се приготвя, като се премахва всичко ненужно.
  • След като чайните листа се охладят, към тях се добавят растително масло и сол.
  • Рибата се поставя върху хартиена кърпа, за да изсъхне малко.
  • Рибата се поставя в бавен котлон, архивира.
  • Шполите къкри около 2 часа. Преди това не трябва да забравяте да добавите чай от подправки към рибата.
  • След готвене, когато ястието се охлади, може да се постави в хладилника.

Предимства на домашните цаца пред закупените

цаца у дома

В съвременните условия, когато всички производители са ангажирани с цялостна икономия, както и с подмяна на естествени продукти с изкуствени, както изцяло, така и отчасти, готвенето на храна у дома става особено актуално. Например:

  • Домашният продукт се състои от естествени съставки, което не може да се каже за закупените продукти.
  • Натуралността на продукта винаги е гарантирана.
  • Качеството на домашната кухня винаги е по-високо.
  • Домашен продукт винаги се приготвя без добавяне на всякакви химически добавки.
  • По правило продукт с изтекъл срок на годност може да бъде закупен в магазин.
  • Освен това, ако сами приготвяте цаца, това ще струва много по-малко. И ако ловите риба в езерце или на река, тогава цената на този продукт обикновено ще бъде минимална, с максимално качество.

Самоподготовката на цаца не изисква специални умения, достатъчно е да си поставите цел и да имате желание. Ако готвите цаца в мултиварка, не е необходимо да следвате процеса. С други думи, това ще отнеме минимум време.

Препоръчано

Направи си сам стръв за лин
Улов на бял амур на хранилка
Как да направите мухи за риболов със собствените си ръце