Глава и опашка на пъстърва - вкусни рецепти

Глава пъстърва и ухо на опашката

Пъстървовата супа е вкусна и здравословна супа, тъй като се оказва ароматна и богата. Особено рибената супа се оказва вкусна, ако е приготвена сред природата, директно от резервоара. Но най-важното е, че се приготвя бързо и лесно, без да се включват сложни съставки. И разбира се, друг фактор, който ще повлияе сериозно на вкуса на рибената супа, са кулинарните умения. Без тях едва ли можете да сготвите нещо вкусно.

Процес на приготвяне на супа от пъстърва

Като начало трябва да се запасите както с основните, така и с помощните съставки. Естествено, основната съставка е пъстърва. За това ви трябва:

  • Паунд пъстърва, прясна.
  • Паунд пресни картофи.
  • Една глава лук.
  • Дафинов лист - 2-3 неща.
  • Един средно голям морков.
  • Магданоз - 6-8 стръка, с босилек.
  • Щипка готварска сол и малко смлян черен пипер.

Готвене стъпка по стъпка:

  1. Пъстървата се нарязва, почиства и измива под течаща вода.
  2. Нарязаната риба се нарязва на парчета и се поставя върху съдовете.
  3. Взема се средно голяма тенджера, в нея се налива вода и се поставя на огън.
  4. Когато водата заври, в тигана се добавят парчета пъстърва и се варят 20 минути.
  5. Огънят се изключва, рибата се изважда от водата и водата се прекарва през сито.
  6. След това прецеденият бульон се изсипва в тенджера и се поставя на огън.
  7. Обелете, измийте, нарежете на кубчета картофи, както и морковите (нарязва се на кръгчета).
  8. Лукът просто се обелва и се поставя изцяло в бульона.
  9. Тук се добавят предварително приготвени моркови и картофи.
  10. Ястието се готви до приготвяне на зеленчуци (10 минути).
  11. Рибата се изважда от съда, костите се отстраняват и след това се връщат в бульона.
  12. Дафинови листа, сол и черен пипер се добавят към ухото.
  13. Ястието се готви още 3-5 минути, след което се добавят билки (магданоз и босилек).
  14. След това огънят се изключва и ухото се оставя да се влива.
Супа от пъстърва / супа от червена риба.

Вкусни рецепти

Глава пъстърва и ухо на опашката

Някои домакини, когато касапват риби като пъстърва, изхвърлят главата, опашката и перките, без да мислят какво вкусно ястие могат да направят.

Какво изисква това:

  • Три глави и три опашки от пъстърва.
  • Два картофа.
  • Една глава лук.
  • Една сладка чушка.
  • Един морков.
  • Две скилидки чесън.
  • Масло.
  • 4-6 парчета черен пипер (грах).
  • Един куп зелен копър.
  • Сол и черен пипер.
  • Два листа лаврушка.
Ухо от пъстърва (глава, опашки и плавници)

Метод на готвене:

  1. Водата се излива в тенджера, поставя се на огън и се кипва.
  2. Картофите се вземат, обелват се, измиват се и се нарязват на 1 см кубчета.
  3. Вземете пипер, нарежете го и се отървете от семената, след което го нарежете на ивици.
  4. По същия начин (произволно) се взема лук, обелва се, измива се и се натрошава.
  5. Всички приготвени зеленчуци се изпращат в тигана, с добавяне на сол, черен пипер и бахар. Всичко това трябва да се готви, докато омекне.
  6. Докато зеленчуците кипят, главите и опашките се готвят. Те се почистват и след това се измиват добре.
  7. Подготвените глави и опашки се изпращат в тигана със зеленчуци и се добавя масло.
  8. Докато рибата се готви, се взема морков, обелва се, измива се и се настъргва. Чесънът също се взима, обелва се, измива се и се нарязва на ситно.
  9. Към ястието за готвене се добавят моркови и чесън.
  10. Копърът се взема и се изплаква с вода, след което се смачква.
  11. Към рибената супа се добавя копър, който се вари още 15 минути, след което огънят се изключва и ястието се оставя да се вари 10 минути.

Пъстърва рибна супа "на финландски"

За да приготвите такова ястие, трябва да приготвите следните продукти:

  • 0,5 кг пъстърва.
  • 4 неща. картофи.
  • 3 глави лук.
  • 40 грама масло.
  • Непълна чаша сметана.
  • Бахар - 5 граха.
  • Карамфили - 2 неща.
  • Дафинов лист - 3 броя.
  • Чесън - един клин.
  • Магданозът не е голяма група.
  • Растително масло.
Финландска пъстърва със сметана cream Супа от пъстърва. Вкусно

Технология на готвене:

  1. Рибата се почиства, измива и нарязва на порции.
  2. Поставете водата в тенджера на огъня и я заври. Рибата също се поставя тук на парчета и се готви до омекване.
  3. Готовата риба се изважда от водата и се освобождава от костите.
  4. Картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета.
  5. Лукът се бели и не се нарязва много.
  6. Лукът се запържва в тиган с добавка на масло до златисто кафяво.
  7. Картофите се изпращат в тенджера с бульон и се варят 10 минути.
  8. Към картофите се добавят парчета риба, сол на вкус и бахар. Нагряването се понижава и ястието се оставя да къкри още 5 минути.
  9. След това към ястието се добавя запържен лук, след което се готви още 3 минути и се излива сметана.
  10. Ухото се довежда до кипене, след което огънят се изключва и ухото се оставя да се влива в продължение на 10 минути.
  11. Готовото ястие се сервира на масата, подправено с билки.

Супа от пъстърва с ориз

Укха с ориз

Какво трябва да запасите:

  • Ще ви трябват 6 пъстървови пържоли.
  • 8 парчета пресни картофи.
  • Една лъкова глава.
  • Един морков.
  • 100 грама ориз.
  • Едно пилешко яйце.
  • Сол на вкус.
  • Щипка смлян черен пипер.
  • Дафинов лист - 2 броя.

Как да готвя:

  1. Взема се подходящ съд, залива се с вода и се поставя на огън.
  2. Оризовата каша се взема, измива и изпраща във вряща вода.
  3. В същото време се приготвят зеленчуци. Морковите се обелват, измиват и нарязват на големи ивици. Лукът също се обелва и нарязва на кубчета. След това морковите и лукът се изпращат в кипящ съд.
  4. Същото се прави и с картофите.
  5. Пъстървовото месо се нарязва на малки парченца. След 10 минути в тигана се изпращат парчета риба, черен пипер, сол и дафинов лист. Ухото трябва да се готви, докато омекне.
  6. Взема се пилешко яйце, счупва се и съдържанието му се поставя в чаша, след което се разбива до разпенване.
  7. След още 10 минути разбитото яйце се изсипва в съда и се разбърква добре. След това все още трябва да се готви 3 минути.
  8. След това време огънят се изключва и ухото се влива за около 30-40 минути.

Пъстърва рибна супа с просо

Ухо с просо

Ястието се приготвя от следните съставки:

  • Вземете 400 грама пъстърва.
  • Картофи, парчета 3-4.
  • Просо - 0,5 чаши.
  • Лукът е един лук.
  • Морковите са едно парче.
  • Бахар - около 5 граха.
  • Домати или кетчуп - няколко лъжици.
  • Сол на вкус.
  • Дафинов лист - няколко листа

Процеси на готвене:

  1. Съд с вода се поставя на огън и водата се кипва.
  2. Рибата се нарязва на парчета и се поставя във вряща вода. Тук се добавя и сол и бахар. Ястието се готви 20 минути.
  3. Взема се морков, обелва се, измива се и се нарязва на колелца, след което се запържва в тиган за 5-7 минути.
  4. Лукът също се обелва, измива, нарязва и се добавя към морковите. Всичко се пържи още 5 минути, след което се добавят домати или кетчуп.
  5. Парчета риба се изваждат от съдовете с помощта на решетъчна лъжица.
  6. Картофите се вземат, обелват се, измиват се, нарязват се и се поставят в бульон, където се варят около 15 минути.
  7. Взима се просо, измива се и се залива с вряща вода, така че горчивината да изчезне.
  8. След това просото може да се излее в бульона и да се готви за 20 минути.
  9. Парчетата риба се връщат в бульона.
  10. Ястието се осолява с дафинови листа и билки. Ухото продължава да се готви още 5 минути.
  11. След това огънят се изключва и ухото се запарва в продължение на 10 минути.

Пъстърва рибена супа с домати

Рибена супа с домати

Приготвянето на храна изисква следните съставки:

  • Ще ви трябва прясна пъстърва - около 400 грама.
  • Една глава лук.
  • Два средно големи домата.
  • Четири картофа.
  • Зелените, няколко стъбла.
  • Щипка сол и черен пипер.
  • Дафинов лист - няколко парчета.

Как да подготвим:

  1. Контейнер с вода се поставя на огън и водата се кипва.
  2. Филето от пъстърва се нарязва на порции.
  3. Картофите се обелват, измиват и нарязват на ивици.
  4. Лукът се обелва и нарязва на кубчета.
  5. Доматите се измиват и нарязват на квадратчета.
  6. Картофите и лукът се изсипват във вряща вода и се добавя сол.
  7. След 10 минути тук се добавят риба и домати. Ястието се готви още 10-12 минути.
  8. След това към ястието се добавят дафинови листа и черен пипер, след което огънят се изключва.
  9. Ухото се подправя с билки и се оставя да се влива в продължение на 30 минути.

Пъстърва рибена супа с ечемик

Ухо с перлен ечемик

Какво трябва да се подготви:

  • Вземете половин килограм пъстърва. Главата, опашката и билото ще отидат.
  • Освен това трябва да добавите 300 грама филе от пъстърва.
  • Три картофа.
  • Една трета от чаша перлен ечемик.
  • Две моркови.
  • Една глава лук.
  • Малко сол и черен пипер.
  • Няколко стръка копър и магданоз.
  • Дафинов лист - няколко неща.
  • Растително масло.

Метод на готвене:

  1. Съдовете за готвене с вода се поставят върху огъня и се кипват.
  2. Главата, опашката и билото се изпращат във вряща вода с добавяне на сол и черен пипер.
  3. Морковите се вземат и нарязват на ивици, след което се добавят към ястията с риба.
  4. Всичко това ври 15 минути, след което рибата и морковите се изваждат от бульона.
  5. Перленият ечемик се изсипва в бульона и се готви до омекване.
  6. Вземете картофи, обелете, измийте и нарежете на кубчета.
  7. Пъстървовото месо се нарязва на същите кубчета.
  8. Картофи и риба се изпращат към ястието.
  9. Морковите и лукът се белят, след което се поставят в тиган с растително масло и се запържват до златисто кафяво.
  10. Пържен лук и моркови се изсипват в чинията, добавят се дафинови листа и рибената супа се готви още 10 минути.
  11. Когато ухото е готово, се пълни с билки, затваря се с капак и се влива до половин час.

Супа от пъстърва в бавен котлон

Супа от пъстърва в бавен котлон

Необходими са следните съставки:

  • Паунд филе от пъстърва.
  • Картофи - 4 броя.
  • Крушка.
  • Ориз - 80 грама.
  • Магданоз и копър, въпреки че можете и без тях.
  • Малко количество сол и черен пипер.

Стъпки за готвене:

  1. Първо се приготвя рибата: филето се нарязва на средно големи парчета и се поставя в купата на мултикукъра.
  2. След това морковите и картофите се приготвят и също се поставят в бавен котлон.
  3. Тук се изпраща и обеленият лук.
  4. Към тези съставки се добавя ориз, измит с вода.
  5. Към мултикукъра се добавя определено количество вода, с добавяне на сол и черен пипер.
  6. Мултикукърът се затваря и на дистанционното е зададен режим „Супа“, а времето за готвене е 90 минути.
  7. След това време мултикукърът се изключва, лукът се отстранява от съда, а самото ястие се подправя с билки.
Вкусно ухо в мулти-готварската печка, КАК ДА ПРИГОТВИТЕ УШОТО ЗА БИСКВИТКА # РЕЦЕПТА НА УШОТО

Класическа супа от пъстърва

ухо от пъстърва

Какви продукти са необходими:

  • Пъстърва - 450 грама.
  • Картофи - 6 броя.
  • Моркови - 2 броя.
  • Една крушка.
  • Магданоз - 6 клона.
  • Дафинов лист - 2 листа.
  • Смляна сол и черен пипер - на вкус.

Технологични етапи на подготовка:

  1. Водата в съдовете се изпраща на огъня.
  2. Картофите се нарязват на кубчета.
  3. Нарежете морковите на филийки.
  4. Лукът също се натрошава.
  5. Зелените също се нарязват.
  6. Зеленчуците, солта, черният пипер се изсипват във вряща вода. Всичко това се готви за 15-20 минути.
  7. След това нарязаните на парчета морски дарове се добавят към супата.
  8. Рибената супа все още се готви поне 20 минути, след което се добавят дафинови листа и билки. След готовност продуктът се влива в продължение на 15-20 минути.
Класическо ухо на кол

Пъстърва супа със сметана и домати

Какви съставки са необходими:

  • 0,5 кг филе от пъстърва.
  • Няколко домата.
  • Три картофа.
  • Една глава лук.
  • Две моркови.
  • 170 мл сметана.
  • Два дафинови листа.
  • Сол и бахар на вкус.

Как да готвя:

  1. Филето от пъстърва се нарязва на парчета, след което се поставя в купа с вода, осолява се и се готви до омекване.
  2. Сварените парчета риба се изваждат от бульона, обезкостяват се и се нарязват на парчета.
  3. Картофите се обелват и нарязват на кубчета, след това се изпращат в бульона и се готвят за 15 минути.
  4. Лукът и морковите се нарязват и се запържват в тиган с добавка на зехтин.
  5. Пърженето отива към супата и се готви 5 минути.
  6. Доматите се натрошават и се изсипват в супата заедно с парченца риба. Всичко това се готви отново за 10 минути.
  7. След това в супата се излива сметана, добавят се дафинови листа и отново всичко това се готви 10 минути.
  8. Готовата супа се подправя с билки и се влива половин час.

Рибена супа

Рибена супа

За да го приготвите, ще ви трябват следните продукти:

  • 0,6 кг пъстърва.
  • Картофи - 2 броя.
  • Моркови - 1 брой.
  • Крем - 150 мл.
  • Сол и черен пипер.

Подготовка:

  1. Пъстървата се нарязва на парчета и се вари във вече подсолена вода.
  2. Зеленчуците се нарязват на кубчета.
  3. Рибата се отстранява, а картофите и морковите се поставят в бульона.
  4. Рибата се отстранява от костите и се смила.
  5. След като зеленчуците се сварят, те се поставят в блендер и се пасират, докато се пасират.
  6. Накрая всички съставки се смесват в контейнер, заедно с рибата, излива се сметана, добавя се пипер и се разбърква старателно.

Супата от пъстърва е едновременно вкусно и много здравословно ястие.

Норвежка рибна супа - яжте телевизионна рецепта

Препоръчано

Риболов без въдица: как да ловите без риболовни принадлежности
Най-добрите воблери за тролинг
Риболовен център "Морков" и "Олбрайт"