Риболов

Котлети от щука - вкусни рецепти

Котлетите от щука са доста вкусно и ароматно ястие. За съжаление много хора не обичат рибни ястия, но напразно, тъй като това също е здравословно ястие, което не натоварва стомаха. Такива котлети се комбинират с всяка гарнитура и това е тяхното предимство.

Не всяка домакиня решава да приготви такова ястие, вярвайки, че котлетите могат да се окажат доста сухи. Някъде са прави, но това е така, защото няма умения в приготвянето на рибни сладкиши. Ако се приготвят правилно, те ще се харесат на всички членове на семейството и гостите.

Приготвяне на щука

За да издълбаете щука без усилие, имате нужда от остър нож и дъска за рязане.

На първо място, трупът трябва да се изплакне обилно с течаща вода и да се изсуши с хартиена кърпа. Технологията на рязане е както следва:

Отстранява се голямата перка в коремната област с малка площ на кожата.
По посока от опашката коремът се изпарява и вътрешностите се отстраняват.
Рибата се нарязва по билото, след което трупът се разделя на две половини.
Едната част е отделена, така че в нея да няма кости.
Билото е отделено от втората половина и също така внимателно, така че в трупа да не останат големи кости.
И двете половини се отърват от кожата, като внимателно я издърпват с нож и я издърпват с усилие.
След това си струва да проверите и двете половини за кости. Ако са, тогава се отстраняват с пинсета.

Разбира се, не бива да се разчита на факта, че за първи път ще бъде възможно качествено да се отреже трупът на щука, но като направите това няколко пъти, може да се надявате на добър резултат.

След нарязване на рибата, рибното месо се прекарва през месомелачка. За да предотвратите изсъхването на месото след готвене, по-добре е да използвате редица препоръки.

Следователно:

Добре е труповете да не са били дълбоко замразени.
Подправките и другите добавки се добавят към каймата последно.
След като приготви каймата, трябва да му се даде известно време, за да се уталожи и да не започне веднага да готви котлети.
Задължително е да добавите няколко яйца към каймата, за да залепите цялата маса.
Каймата не трябва да се изцежда, за да се отърве от излишната влага. По-добре е да добавите малко нишесте или брашно към каймата, след което масата се разбърква старателно.

На бележка! Питките с щука са доста просто ястие за приготвяне, въпреки факта, че рецептата може да включва много съставки.

Рецепти за котлети от щука

Всъщност има много рецепти за приготвяне на питки с щука, така че всеки може без проблеми да избере най-интересната за себе си. След като сте приготвили ястие въз основа на няколко рецепти, можете да изберете най-вкусното, което ще се хареса на всички членове на семейството.

Проста рецепта

За да приготвите обикновени котлети от щука, ще ви трябват следните компоненти:

Щуково филе - около 700 грама.
Около 100 грама лук.
Чифт пилешки яйца.
Галета в рамките на 90 грама.

Ще ви трябва и сол на вкус и малко смлян пипер (бахар).

Технология на готвене:

Лукът се обелва и измива.
Лукът се прекарва през месомелачка заедно с рибни филета.
След това каймата се смесва с останалите съставки и се разбърква старателно.
Котлети от тази кайма не започват да се образуват веднага, а след петнадесет минути.
Накрая котлетите трябва да се овалят в трохи за хляб.

Последният етап е приготвянето на ястието в тиган, докато се появи златиста, апетитна коричка. Котлетите се пържат от двете страни в растително масло.

Като гарнитура към това ястие можете да използвате картофено пюре, тестени изделия, зърнени храни или пресни зеленчуци. Приготвянето на котлети ще отнеме около час, докато калорийното съдържание на ястието ще бъде около 150 kcal на 100 g продукт.

Вкусни котлети от щука (нежни и сочни) | FIsh Rissoles Recipe

Кюфтета от щука с бекон

За да приготвите това вкусно ястие, ще ви трябва:

Около 600 грама кайма или филе от щука.
Около 300 грама свинска мас.
Чесън, около 4 скилидки.
Брашно или хлебни трохи - 50 грама.
Две пилешки яйца.

Освен това трябва да вземете малко сол за вкус и подправки за готвене на рибни ястия.

Метод на готвене:

Рибното филе се прекарва през месомелачка заедно със свинска мас и чесън. Ако има готова кайма, тя просто се смесва с нарязан бекон и чесън.
Към тази кайма се добавят подправки и пилешки яйца.
На този етап се оформят котлети, след което трябва да се овалят в брашно или галета.

Котлетите се приготвят в добре загрят тиган с малко растително масло. Котлетите се пържат от двете страни до златисто кафяво, апетитно и златисто кафяво. Кората определено ще стане хрупкава.

Котлети от щука на фурна

Има и други варианти за приготвяне на такова ястие. Като алтернатива те могат да бъдат приготвени във фурната. В резултат се получават не пържени, а печени котлети, които са по-полезни за човешкото тяло.

За да приготвите такова ястие, трябва да имате:

Около 800 грама филе щука.
Около 5 скилидки чесън.
Около 100 грама трохи от хляб.
Около 50 грама масло.
Твърдо сирене - малко над 100 грама.

Ще ви трябва и сол и смлян черен пипер.

Как да готвите правилно:

На първо място се приготвя кайма. За целта рибното месо се прекарва през месомелачка заедно с чесън и галета.
Твърдото сирене се нарязва на кубчета 1 см.
Към каймата се добавят подправки и подправки.
Котлети се оформят от получената и подправена маса, докато в средата на всяка се поставя кубче сирене и малко масло.
Лист за печене се намазва с растително масло и върху него се полагат котлети.

Листът за печене се поставя във фурната, предварително загрята до 160 градуса за 40 минути. Възможно е времето за готвене да се наложи да се увеличи с 10 минути. Основното е, че трябва да следвате ястието по време на процеса на готвене. Ястието се счита за готово, ако върху котлетите се появи златиста коричка.

МАЙСТЪР - КЛАС: КУЛТЕТКИ ЗА ЩУКА.

Котлети с извара

За да приготвите такова ястие, ще ви трябват следните съставки:

До 1 кг рибно месо или кайма.
Чифт пилешки яйца.
Четвърт килограм извара.
Чифт лук.
Няколко парчета хляб (бял).
Средномаслено мляко - около 240 мл.
Няколко скилидки чесън (не повече от 3).
Магданоз и копър - по една връзка.
Слънчогледово олио - не повече от 50 мл.
Пшенично брашно - не повече от 50 грама.

Освен това ще ви трябват сол и смлян черен пипер на вкус.

Стъпка по стъпка приготвяне на котлети:

Ако има филе от щука, тогава трябва да направите кайма от него, като го прекарате през месомелачка няколко пъти. В този случай трябва да проверите дали няма големи кости.
Парчета хляб се поставят в мляко и след това се смилат в месомелачка.
Същото трябва да се направи и с лука, но първо ще трябва да ги обелите.
След това се извършва същата операция с чесън, билки и извара.
След смилане всички компоненти се комбинират заедно и старателно се смесват с добавяне на яйца и подправки.
От получената маса се оформят малки топчета, след което трябва да се овалят в брашно.

Топчетата се запържват в тиган с малко олио. Котлетите се пържат от всяка страна не повече от 5 минути, докато се появи апетитна златиста коричка.

Котлети с грис

Такова ястие се приготвя въз основа на следните хранителни компоненти:

Около половин килограм рибни филета или кайма.
Някъде 300 грама бял хляб.
Мляко, в рамките на 1 чаша.
Грис - не повече от 50 грама.
Две пилешки яйца.
Около 200 грама лук или червен лук.
Растително масло - в рамките на 50 мл.
Малък куп пресни билки.

Естествено, не можете без сол, както и смлян черен пипер. За тези, които обичат пикантни ястия, ще ви трябва червен, лют пипер.

Следва да се спазва следната последователност на готвене:

Лукът се обелва и нарязва.
Месото с лук се поставя в блендер и се нарязва до гладка смес.
Млякото се загрява, след което в него се поставят парчета хляб. След 10 минути те се изваждат и изцеждат, като се отърват от излишната течност.
След това към хляба се добавят яйца, разбити в дълбока чиния, както и билки и подправки.
На следващия етап към получената маса се добавя грис и се оставя за 15 минути в чиния с капак.
Към тази маса се добавя мляна риба и се разбърква добре.
Остава само да оформите котлетите с помощта на лъжица.

В заключение те се поръсват от всички страни с останалия грис. Котлетите се приготвят в добре загрят тиган с растително масло. Котлетите се готвят от двете страни за не повече от 5 минути, докато се получи вкусна златиста коричка.

Важен момент! Котлетите се сервират с варени картофи или пресни зеленчуци. Подходящи са и други възможности за сервиране, базирани на други гарнитури.

Парни котлети

Парените котлети всъщност са диетично хранене, което може да служи като алтернатива за тези, които искат да отслабнат. В допълнение, такова ястие ще бъде полезно за всички, тъй като в него се съхраняват повече витамини и минерали.

За да приготвите ястието, ще ви трябват следните компоненти:

Рибено месо, в рамките на 1 кг.
Един хляб (бял).
Едно пилешко яйце.
Около 100 грама лук (лук).
Галета (сиви) - около 40 грама.
Мляко, не повече от 1 чаша.
Слънчогледово олио, 30 мл е достатъчно.

Какво е ястие без подправки? Следователно трябва да имате повече сол, черен пипер и други подправки за готвене на рибни ястия.

Стъпки за готвене:

Хлябът се поставя в топло мляко.
Рибното месо се нарязва заедно с обелен лук в блендер или месомелачка.
Хлябът се изцежда и се добавя към каймата, с добавяне на яйца и масло, след което всичко се разбърква добре.
От получената смес се оформят котлети и се поръсват с галета от всички страни.
В мултикукъра е инсталирано специално устройство, предназначено за готвене на ястия на пара и на дъното му се излива чиста, филтрирана вода.
Котлети се поставят отгоре на това устройство.
Капакът на мултикукъра се затваря и се избира съответната програма. Може да се нарече „Готвене на пара“ или да има друго име. Ястието се готви половин час.

Рибните кейкове се сервират с всякакъв вид гарнитура, с добавка на нискомаслена заквасена сметана или кремообразен сос.

Котлети от щука (нежни и сочни) / рецепта

Сосове за котлети

За мнозинството не е тайна, че сосовете правят ястията по-вкусни и котлетите от щука, както и различни ястия, приготвени на тяхна основа, не правят изключение.

Заквасена сметана или средномаслена сметана е по-подходяща за приготвяне на сос за рибни сладкиши.

Затова се взема заквасена сметана или сметана и се поставя в дълбока чиния, след което към тях се добавя прясно изцеден лимонов сок, както и различни билки, включително подправки и подправки. След това всички съставки се смесват старателно. Естествено, зеленчуците трябва да бъдат нарязани преди това.

Съвети и трикове за готвене

Съвсем естествено е, че за да могат котлетите от щука да се получат вкусни, сочни, ароматни и да не загубят своето представяне, трябва да овладеете някои трикове.

За да приготвите качествени ястия, трябва да се съсредоточите върху прясна риба и да я приготвите в същия ден.

За да имат котлетите сладникав вкус, трябва да добавите моркови или зеле към рецептата.

Ако нямате трохи хляб под ръка и не искате да използвате брашно, тогава можете да направите с трици.

Има много опции за приготвяне на котлети от щука, така че лесно можете да изберете правилния, който да отчита индивидуалните характеристики на всички членове на семейството.

Накрая

Много домакини предпочитат готвене на котлети, включително рибни котлети, тъй като това е лесно за приготвяне, но в същото време вкусно ястие. Котлетите се съчетават добре с всякакви гарнитури, а техниката на готвене ви позволява да получите диетичен продукт, който няма ограничения в употребата. Парените котлети не са противопоказани за никоя категория граждани, с изключение на тези, при които тялото не възприема морски дарове. Рибните котлети са възможност за бързо и вкусно хранене на цялото ви семейство. Освен това това е възможност да нахраните членовете на семейството с висококачествени и здравословни хранителни продукти, които нямат отрицателно въздействие върху човешкото здраве.

Сочни котлети от щука с бекон. Рибники. Готвене във фурната. Речни риби. Риболов.