
Представените рецепти се различават по това, че рибата се готви във фолио. Има много рецепти, така че има възможност да изберете най-интересната за себе си. Риба, приготвена по представените рецепти, може да се яде всеки ден или да се сервира на празничната трапеза. Рецептите ви позволяват да правите промени в естеството на използваните морски дарове, подправки, маринати, гарнитури и др. Ето защо всеки със силно желание е в състояние да създаде свои собствени кулинарни шедьоври.
Класическа рецепта
Калоричното съдържание на приготвеното ястие е около 130 килокалории на 100 грама продукт. Рибата във фолио обикновено се готви цяла, а маслото и заквасената сметана ще придадат на ястието деликатен, уникален вкус.
Важен момент! Рецептата показва, че се използва заквасена сметана със съдържание на мазнини около 20 процента, но това не е от съществено значение, поради което е допустимо да се използва продукт с друго съдържание на мазнини.
За да приготвите ястие с деликатен, кремообразен вкус, ще ви трябват следните съставки:
- Труп на речна пъстърва с тегло най-малко 1,5 кг.
- 50 мл заквасена сметана, около 20 процента мазнини.
- Около 20 мл растително масло (слънчогледово).
- Не повече от 40 грама масло.
- Един среден лук.
- Един среден лимон.
- Вкус на сол.
- Подправки вкус.
- Маслини без костилки, 4 парчета са достатъчни.
Технология на готвене:
- На първо място, трябва да нарежете рибата, измийте старателно, избършете на сухо и поръсете с подправки.
- Взема се лимон и се нарязва на парчета, след което парчетата се поставят в рибата.
- Рибата също се пълни с масло на кубчета.
- На трупа на рибата се правят плитки разрези.
- Взема се лист за печене и се покрива с фолио, след което се намазва с растително масло.
- Трупът на рибата лежи върху фолиото и отгоре се намазва със заквасена сметана.
- Лукът се нарязва на пръстени и се полага върху заквасената сметана.
- Така приготвената риба се увива във фолио и така сокът не изтича от нея.
- Фурната се включва и загрява до 200 градуса, след което рибата се изпраща в нея за около половин час.
- След това време храната се изважда от фурната. Ястието се сервира на масата, украсено с лимон и маслини.
Парчета пъстърва
Можете да си купите готови рибни пържоли на изхода, но можете да използвате лимон, както и някои видове зеленчуци, за да подобрите вкуса. Препоръчително е да приемате онези съставки, които са подходящи за готвене на риба.
За да приготвите ястие, трябва да имате:
- До половин килограм речна пъстърва на парчета.
- Малък куп магданоз и копър.
- Половин лимон.
- Не повече от 45 мл зехтин.
Стъпки за готвене:
- Листът за печене се покрива с фолио, фолиото се намазва и върху него се полагат парчета пъстърва.
- След това рибата се поръсва с накълцани билки, сол и черен пипер и също се залива с останалото масло.
- Преди да се увиете във фолио, парчетата риба трябва да се набръчкат с ръце.
- Рибата се увива във фолио и се изпраща във фурната, предварително загрята до 200 градуса.
Печените парчета риба се сервират заедно с гарнитура от различни видове картофено пюре, зърнени храни и печени зеленчуци.
Пъстървови пържоли във фурната! Печем риба във фурната! Домашно приготвена храна!Пъстърва с лимон
Всяка риба се съчетава добре с лимон и пъстървата не прави изключение. Лимонът придава на рибите специален аромат и вкус, а месото от риба става по-нежно и меко. Като гарнитура можете да използвате задушени зеленчуци, варени картофи, салати.
За да приготвите ястието, ще ви трябват следните продукти:
- Речна пъстърва, в размер на 1,5 килограма.
- Един лимон.
- Не повече от 50 грама масло.
- Същото количество магданоз.
- Сол.
- Подправка.
Как да готвите правилно:
- Рибата се нарязва (ако е необходимо), измива се и се подсушава с хартиени кърпи.
- Приготвената риба се поръсва със сол и подправки от всички страни, както и отвътре.
- Вземете супена лъжица зехтин и смесете със сока на половин лимон. Рибата се полива с получената смес от всички страни, след което трябва да легне около 20 минути.
- Фолиото се взема на два слоя и се полага върху лист за печене, след което трябва да се намаже с останалото масло.
- Магданозът се измива старателно и се поставя вътре в рибата.
- Рибата лежи върху фолиото, след което се правят няколко разреза на рибния труп, в които след това се вкарват парченцата от останалия лимон.
- Рибата е покрита отгоре с фолио и внимателно закрепена към фолиото, което лежи под рибата.
- Рибата се готви във фурната за не повече от половин час при температура от 180 градуса.
Според тази рецепта рибата се приготвя бързо, докато има уникален и неподражаем вкус и аромат.
Пъстърва, запечена със зеленчуци
Пъстърва със зеленчуци е доста балансирано ястие, което ще вкуси вкусно както топло, така и студено. Ястието се сервира в комбинация с варени картофи, тиквички, зеле и др.
За процеса на готвене трябва да се запасите с продукти като:
- Труп на риба с тегло до 1 килограм.
- Две чушки.
- Една глава лук.
- Няколко домата.
- Един лимон.
- Малко (3 г) сух босилек.
Готвене стъпка по стъпка:
- Ако е необходимо, трупът на рибата се нарязва и измива.
- Рибата се суши с хартиени кърпи.
- Вземете лист за печене и покрийте с фолио, след което върху него се поставят резенчета лимон.
- На трупа се правят плитки разрези, след което той се поръсва със сол и се залива с лимонов сок.
- Рибният труп се поставя върху лист за печене.
- Лукът се обелва и натрошава.
- Същата операция се прави с домати и чушки.
- Зеленчуците са разположени около трупа на рибата.
- Рибата със зеленчуци, увити във фолио, се изпраща във фурната за 40 минути, за да се пече на 180 градуса.
Готвената риба се сервира с всякакви гарнитури.
Интересен момент! Зеленчуците могат не само да бъдат подредени около рибите, но и пълнени с тях (пълнени).
Пъстърва с гъби
За приготвянето на такова ястие са подходящи гъби като шампиньони, стриди, манатарки и др. Преди готвене гъбите могат да се сварят малко, въпреки че е допустимо да се използват сурови.
За да приготвите пъстърва с гъби ще ви трябва:
- Около 1 кг пъстървово месо.
- Около 400 грама гъби.
- Няколко моркова.
- Една глава лук.
- Сол.
- Подправки.
Метод на готвене:
- Подготвя се рибен труп.
- Трупът се нарязва на парчета, а гъбите на чинии.
- Нарежете лука на кубчета и нарежете морковите на филийки.
- Рибите, както и гъбите със зеленчуци се поставят върху фолио. След това всичко се поръсва със сол и подправки и се увива във фолио.
- Рибата с гъби се готви във фурната за около половин час при температура от 180 градуса.
Пъстърва на скара
За да приготвите 6 порции риба, трябва да имате:
- 6 парчета риба.
- Лимон и половина.
- Една връзка магданоз.
Правилна подготовка:
- Парчета риба се натриват със сол и подправки.
- Сокът се изцежда от половината лимон и се изсипва върху рибата.
- Парченцата се поставят върху фолио, а около тях лимоновите клинове.
- Зелените се смачкват, след което поръсват рибите и оставят да се мариноват за около половин час.
- Фолиото се увива и храната се поставя върху скарата.
- Ястието се готви около 20 минути, след което парчетата се обръщат и, рибата трябва да се готви, същото време.
Накрая
Пъстърва, приготвена във фолио, е не само вкусно, но и здравословно ястие, тъй като този метод на готвене ви позволява да запазите максимално полезните компоненти в рибата.
Дъгова пъстърва на фурна