Lacedra с жълтоопашка е второто, по-известно име за ценен вид риба, което принадлежи към семейството на сафрид и представлява ескадрината скумрия, както и родът Seriola. Това са пелагични риби, които предпочитат да водят начин на живот в училище. Ценната риба е широко разпространена както в крайбрежната зона, така и в открито море, обитавайки по-топли води.
Yellowtail: описание
"Seriola quinqueradiata" е морски хищник, който е високо ценен от жителите на Страната на изгряващото слънце. Наричат този хищник „бури“ или „хамачи“. Размерът на средните индивиди е доста впечатляващ: дължината е най-малко един и половина метра, с тегло около 40 кг. Всъщност съвременните експерти разграничават жълтата опашка и лахедрата. Те вярват, че лацедите и жълтите опашки са напълно различни видове риби. Yellowtails не са толкова впечатляващи по размер, тъй като те растат до 1 метър на дължина не повече, с тегло не повече от 10,5 кг. В допълнение, жълтите опашки имат по-широко чело, като розовата сьомга, а устата е забележимо изместена надолу. Що се отнася до лацедрата, устата й е в средата. Още повече челото не е толкова голямо. Тези фактори се дължат на характеристиките на диетата.
Важно е да знаете! Експертите казват, че лакедрата расте много по-активно от жълтата опашка. Те вярват, че тази риба трябва да се нарича златна, но не и жълта опашка.
Външен вид, размери
Рибите от рода "Seriola" се отличават с удължено, подобно на торпедо тяло, леко притиснато отстрани. Повърхността на тялото е покрита с малки люспи, на страничната линия могат да бъдат преброени около двеста люспи, докато на страничната линия няма скути. По-близо до опашката можете да видите вид кожест кил. Главата има известна острота, под формата на конус.
Първата гръбна перка на жълтата опашка се състои от 5 или 6 къси, но бодливи лъча, които са свързани с ясно изразена мембрана. Пред гръбната перка има гръбнак, насочен напред. Втората перка се състои от повече от 30 лъча, но доста мека. Аналната перка се състои от 3 твърди лъча и около 20 меки лъча. Като правило първата двойка бодливи лъчи е обрасла с кожата.
Интересен факт! Тялото на Yellowtail Lacedra има доста интересно оцветяване. Като цяло тялото се характеризира със сребристо син оттенък, който е по-тъмен към гърба. Перките са жълти на цвят. От муцуната до началото на опашката има широка и ясно видима ивица с жълт цвят. В този случай лентата също преминава през очите на рибата.
Начин на живот, поведение
Начинът на живот на лахедрата с жълто опашка донякъде напомня на жизнената дейност на кефал. Този род се различава по това, че може да се движи бързо и бързо във водния стълб, поради торпедоподобната форма на тялото. Плувният мехур позволява на рибите да процъфтяват на различни хоризонти.
По време на естествените си северни миграции рибите често се движат покрай ята на сардини, аншоа и скумрия, които са в основата на диетата на този хищник. С настъпването на студеното време, което е типично за есента, възрастните от жълтоопашата лакедра се придвижват по-близо до южните води, където зимуват всяка година.
Lakedra се различава от жълтата опашка и по това, че през лятото, което продължава от юли до октомври, жълтите опашки мигрират от по-топлите води към студените води, докато могат да достигнат Сахалин и Приморие. През този период жълтите опашки се хранят активно, хранят се с хранителни вещества.
Колко дълго живее лацедра
Такива представители на семейство Ставридовые не се различават по дълголетие. Средната продължителност на живота на рода "Seriola" е около 12 години.
Естествени местообитания
Представители на рода "Seriola" обитават главно водите на централните и западните части на Тихия океан. Смята се, че Лакедра е представител на водите на Източна Азия, а жълтите опашки са представители на водите, граничещи с Корея и Япония. С настъпването на лятото възрастните започват да се появяват във водите, граничещи с Русия. В тази връзка този вид се среща в Приморската територия, както и край бреговете на Сахалин. Значителни популации от тази ценна риба са разпределени по крайбрежните води, граничещи с Тайван и до Южните Курили.
Рибна диета
Основата на диетата на възрастните с жълти опашки е рибата, поради което този вид се счита за хищник. Дори индивиди, които не са достигнали зрели периоди, се хранят с малки риби, както и със зоопланктон. Жълтоопашките ловуват на стада, като събират риба в така наречения „котел“. Тази диета включва следните видове риба:
- Сардинела.
- Сардинопс.
- Сардини.
- Аншоа.
- Зъбата херинга.
- Вълча херинга.
- Добър.
Когато рибите се отглеждат в изкуствени условия, те се хранят с кайма, която се основава на рибни видове с ниска стойност. Често се използват специални комбинирани фуражи на базата на рибно брашно. Смята се, че дори такава диета е оскъдна, така че месото от такава риба е по-малко полезно и вкусно. Въпреки това, рибата, отглеждана при изкуствени условия, е не по-малко ценна на световния пазар.
Важен факт! Когато ловът на лацедра, хамсия, херинга или сардина изскачат произволно от водата. Самата вода сякаш кипи, като на външен вид наподобява кипящ котел.
Супер риболов. Жълта опашка (японска лакедра) 9 кгРазмножаване и потомство
Тези риби достигат възрастта, когато са готови да снасят яйца след година и половина. Развъдният процес има някои особености. По правило самият процес отнема дълъг период от време и се простира в продължение на няколко месеца. Това е топлолюбив вид риба, поради което хвърлянето на хайвера се извършва изключително в топло време, когато температурните условия са най-оптимални, което позволява на младите да се раждат навреме.
След раждането младите започват да обитават водния стълб, което е свързано с особеностите на вида. Нарастващите индивиди първо се хранят със зоопланктон, а след това започват да ловуват пържоли от аншоа, сафрид, херинга и др. На външен вид, запръжките на лацедрата с жълто опашка са огледален образ на възрастни, но в намалена форма. Независимо дали става въпрос за изкуствено местообитание или естествено, запръжките от лацедра растат и се развиват достатъчно бързо.
Когато индивидите се отглеждат в изкуствена среда, тогава до годината е възможно да се получи значително увеличение на телесното тегло, което ви позволява да реализирате печалба. Лицата, които растат и се развиват в естествената си среда, се считат за трофей само след 2 години живот или дори повече. Топлолюбивата жълтоопашата лакедра е толкова популярна в Япония, че е надарена с мистични свойства. Отдавна се смята, че тази риба може да донесе късмет на човек.
Интересно е да се знае! Изкуственото отглеждане на риба е свързано с факта, че младите се сортират по възраст и се поставят в отделни клетки от найлон или найлон. Това пречи на по-старите пържени да атакуват по-слабите. Освен това е по-лесно да се решават проблеми с липса на кислород.
Естествени врагове
Въпреки че жълтоопашата лацедра е хищна риба, тя има достатъчен брой естествени врагове, които са способни да плуват бързо, догонвайки лацедрата. И все пак, основният враг (и това не е изненадващо) е човек, който лови риба с огромна скорост. Това се дължи преди всичко на уникалния му вкус.
В Южна Корея започват активно да ловят тази риба още през септември и продължават да го правят до началото на декември. След това се прави почивка до февруари, след което те отново започват лов на лацедра до края на май. Тази риба предпочита да стои на дълбочина от 40 до 150 метра и е отлично уловена с джиги и воблери чрез леене. За да хванете жълта опашка, нямате нужда от много акъл, така че дори неопитни рибари успяват да хванат индивиди с тегло до 10 кг.
Когато рибите се държат в изкуствена среда, много индивиди умират от паразити и болести, от които страдат всички видове "сериол". Особена опасност представлява такова сериозно заболяване от бактериален произход като вибриоза, което се характеризира с холероподобни симптоми.
Търговска стойност
Lakedra с жълто опашка се счита за ценна търговска риба. Тази риба е особено ценена от японците, поради което е популярен обект на риболов. Освен това рибата се отглежда при изкуствени условия в различни ферми или в райони с естествени водни площи, но оградена.
Обикновено рибите се ловят през зимните месеци, когато имат най-висок процент мазнини. Дивата лакедра има доста плътно месо с приятен лек аромат. В същото време месото не губи качествата си при никакви условия на готвене.
Месото се счита за истински деликатес, докато има червеникав оттенък и има вкус на месо от риба тон. Рибното месо съдържа цял куп полезни компоненти като минерали и витамини. В резултат на готвенето месото от лахедра озарява, но не губи основните си качества. Суши и сашими се правят от суровото месо на тази риба. Всъщност има огромен брой рецепти за приготвяне на жълта опашка, но най-популярните методи за готвене са печенето и пърженето.
Морски риболов. Лакедра. Приморски край.Популация и състояние на вида
Основната популация на жълтата опашка се наблюдава в териториалните води на Япония и Корея. Експертите са уверени, че понастоящем този вид, въпреки активния улов, не е застрашен и още повече, пълно изчезване.
Полезни свойства и методи на приготвяне
Lacedra Yellowtail се счита за доста мазна риба, поради което не е подходяща за приготвяне на диетични ястия. 100 грама месо от лакедра съдържат до 240 kcal, което показва, че това изобщо не е диетичен продукт.
Имайки предвид факта, че рибното месо съдържа много витамини и минерали, както и наситени и ненаситени мастни киселини, месото от лакедра е доста полезно, особено в случаите, когато човек страда от метаболитни проблеми, високо кръвно налягане, както и проблеми свързани с функционирането на сърдечно-съдовата система.
За да са наистина здрави ястията, по-добре е да ги приготвите на пара или да ги изпечете във фурната. Ако използвате пържени храни, тогава трябва да запомните, че съдържанието на калории в такива ястия се увеличава 2 пъти. Освен това те затрудняват стомаха и са противопоказани за тези хора, които страдат от проблеми с храносмилателния тракт.
Месото от лакедра се отличава с плътна структура и тази структура остава дори след термична обработка. Следователно месото от тази риба може да се добавя към различни салати.
Преди печене рибата се осолява и черен пипер, след което се поставя върху съд за печене, намазан със зехтин. След това рибата се поръсва с подправки и се залива с мазна заквасена сметана или сметана, както и твърдо настърган кашкавал. Ястието се поставя във фурната и се готви при 220 градуса за 20 минути. Не по-малко вкусна лакедра, изпечена на тесто, на основата на сирене и сусам.
Месото от жълта опашка е идеално за приготвяне на първи ястия, под формата на рибена супа или различни супи.
Рибните филета се използват за приготвяне на японското ястие хамачи нигири, което наподобява суши. Ястието се приготвя с почти същите съставки. Рибните филета се нарязват на ситно и се слагат върху ориз с уасаби, след което леко се изстискват, придавайки определена форма. Това ястие се яде по същия начин, потапяйки порции в соев сос или маринован джинджифил.
В допълнение към своите ползи, месото от лакедра може да бъде вредно, особено за хора, склонни към алергии, както и за тези, чиито тела не приемат морски дарове. Освен това рибата трябва да е само прясна, в противен случай можете да се заразите с паразити. Ето защо е по-добре да ядете тази риба след термична обработка. Това е особено вярно по отношение на онези риби, които се отглеждат в изкуствени условия.
Който спазва диета или иска да загуби излишни килограми, по-добре е да използва други видове риби, които не са толкова мазни.
ЛАКЕДРА, - НАЙ-ДОБРАТА РЕЦЕПТА
