Как да одираме щука с чорап

Щуката е хищна риба, която се отличава с доста вкусно месо. Има много различни рецепти за приготвяне на щука, особено в Интернет.

Някои от тях са предназначени за кожата на рибите. За съжаление не всеки знае как да го направи бързо и правилно. Тази операция изисква внимание и предпазливост, тъй като съществува вероятност от увреждане на трупа на рибата. Това е особено важно, когато щуката трябва да се готви цяла.

Как да премахнете кожата от щука с чорап?

НАУЧЕНИЕ ЗА ОТСТРАНЯВАНЕ НА КОЖА НА ЩАЙКА С ЧАЛА.

Най-лесният начин е да се излети с „чорап“. За да направите това, ще трябва да направите няколко стъпки.

Почистваме люспите

Първото нещо, което трябва да направите, е да премахнете люспите от рибния труп. Това не е толкова лесно, колкото изглежда, тъй като люспите на щуката се държат здраво, а самите везни са доста здрави. По-добре е да направите тази операция навън, в противен случай можете да запушите цялата кухня. Най-лесният начин за почистване на люспите е с остър нож. Движенията трябва да бъдат насочени срещу посоката на растеж на везните.

Подготвителни операции

След отстраняване на люспите рибата се измива и след това излишната влага се отстранява с хартиена кърпа. За да бъде удобно, за тази операция трябва да изберете цялата повърхност на работния плот. Полезни са и дъска за рязане, остър нож и отпадъчни прибори.

Технология за премахване на кожата

Този етап на рязане е не само труден, но и отговорен. Като начало с остър нож се правят няколко разреза в близост до хрилете. В същото време трябва да оставите мястото непокътнато, което свързва главата и гърба на рибата. След това рибата се изкормва, като се отстраняват всички вътрешности и се измива старателно.

Преди да започнете процеса, трябва да приберете кожата с нож близо до главата. Някои майстори веднага отрязват перките, но това не се препоръчва, тъй като след отстраняване на кожата ще има грозни места, които ще трябва да бъдат поправени.

За да се отстрани кожата по-лесно, тя непрекъснато се отлепва с остър нож. Това е много деликатна и сложна работа, която изисква известно внимание и концентрация. На местата, където се намират перките, те се подрязват с ножици, а опашката се отрязва с отстранена кожа.

Изрязване на щука в полето

Изрязване на щука за 3 минути, най-лесният начин. (Да си улесниш живота)

Повечето летовници приготвят уловената риба директно до резервоара. И това е разбираемо, тъй като прясно уловената риба винаги е много по-вкусна и дори приготвена в природата. Освен това, въпреки факта, че някои устройства липсват в природата, щуката може да бъде заклана без особени затруднения.

Нарязването започва с премахването на люспите и вътрешностите от щуката. Тези операции се извършват с помощта на остър нож, който винаги е на разположение на туристи или рибари.

След това рибата се измива старателно, така че излишните миризми да изчезнат, тъй като човек трудно може да се отърве от това чрез мариноване. Рибата може да бъде нарязана на парчета и пържена в тиган, или да се готви цяла върху въглища, след като е намазала трупа с глина.

Много риболовци, които ходят на риболов за няколко дни, вземат със себе си всички необходими кухненски прибори, така че не би трябвало да има особени проблеми с готвенето на риба сред природата.

Рецепти за щука

Щуката отдавна е ценена заради хранителната си стойност, а ястията, приготвени от нея, бяха истинска украса на всяко тържество. В момента са известни много рецепти за приготвянето му. Той е не само пържен, но и печен цял, а също и пълнен с различни зърнени култури, което се получава вкусно и питателно.

Пълнена щука

Пайкът е лесен за приготвяне, но трябва да се запасите с допълнителни съставки. Например:

• Щука - 2 трупа.
• Една глава лук.
• Един морков.
• Полицейска палка.
• Едно яйце.
• Копър.
• Сол.
• Пипер.
• Зехтин.

Пълнена щука, печена във фурната. Бързо, просто, лесно !!!

Технология на готвене:

1. Рибата се изчиства от люспите и вътрешностите. В този случай трябва да отрежете главата и да се отървете от хрилете, след което рибата се измива старателно. След това кожата се отстранява от щуката с "чорап", с отстраняване на опашката и перките.
2. Пълнежът за пълнене се приготвя от друго филе щука. За това се взема питка и от нея се изрязват няколко фрагмента и се омекотяват в топла вода. Рибното филе се смила в месомелачка с добавяне на напоен хляб.
3. След това лукът се обелва и нарязва на ситно. Вземете морков, обелете и го разтрийте на ситно ренде. Лукът и морковите се запържват малко в зехтин, след което се осоляват и пиперват.
4. Всички компоненти се поставят в дълбока купа и се смесват, с добавяне на яйца и наситнен копър.
5. Смесете всичко това старателно и напълнете с него готовия труп на друга риба. Пълнежът не е много стегнат. Краищата на корема трябва да бъдат закрепени или с клечки за зъби, или зашити с обикновена (не изкуствена) нишка.
6. Заедно с тялото на щуката можете да изпечете главата, но тя също трябва да бъде увита във фолио.
7. Формата за печене се покрива с хартия, а отгоре се налива малко олио. Пълнената риба се полага върху хартията и се залива с олио по същия начин.
8. Рибата се готви във фурна, загрята до 180 градуса, за около 40-50 минути.
9. След това фурната се изключва. В същото време няма нужда да бързате да прехвърляте пълнената щука на друга повърхност. Нужно му е време, за да се охлади, иначе ще се разпадне.

Котлети от щука

Торти от щука - рибна рецепта за вечеря

Най-вкусната рецепта за най-деликатните котлети от щука. За да готвите, трябва да подготвите следните компоненти:

• 500 грама месо от щука.
• 100 грама свинска мас.
• 2-3 филийки бял хляб.
• 100 мл мляко.
• Една глава лук.
• Едно яйце.
• Галета.
• Зеленина.
• Сол.
• Подправка.
• Растително масло.

Технологични етапи на подготовка:

1. Свинската мас и рибното месо (филета) се прекарват през месомелачка. Наличието на свинска мас ще направи котлетите по-сочни и нежни. В краен случай, ако няма мазнина, към каймата може да се добави растително масло.
2. Лукът и морковите също могат да бъдат смлени или нарязани на ситно.
3. Белият хляб се натрошава в мляко и се оставя за известно време, за да подхрани хляба с мляко.
4. Всички компоненти се поставят в дълбок съд и се смесват с добавяне на яйца, сол и подправки, както и билки. След това всичко отново се разбърква добре и от каймата се оформят топчета.
5. Бъдещите котлети се поръсват с галета от всички страни и се пържат от всички страни до златисто кафяво.
6. За да направите котлетите меки и сочни, препоръчително е да покриете тигана с капак.

Щуката се счита за най-вкусната сладководна риба, месото на която съдържа много лесно смилаем протеин, който е толкова необходим за човешкото тяло. В допълнение към витамините и микроелементите, щуката се цени за минималното количество мазнини, което прави месото й диетично. Правилно приготвената щука е не само вкусна, но и здравословна, но наистина е възможно да приготвите вкусна рибена супа от главата, опашката и перките.